Mansikkahillo kokonaisilla marjoilla - kuinka tehdä mansikkahilloa sitruunalla ja mintulla - vaiheittainen resepti valokuvilla

Mielenkiintoisen maun ja aromin lisäksi tällä valmisteella on vielä yksi etu - kypsennyksen jälkeen mansikkamarjat pysyvät ehjinä eivätkä ylikypsy. Muista valmistaa purkki tai kaksi herkullista mansikkahilloa seuraamalla vaiheittaista reseptiäni valokuvien kanssa.

Ainekset:

• mansikat - 4 kg;
• minttu - keskikokoinen nippu;
• sokeri - 3 kg;
• iso sitruuna - 1 kpl.

Kuinka tehdä mansikkahilloa kokonaisista marjoista

Ennen kypsennystä laita mansikat siivilään ja pese juoksevan kylmän veden alla.

Poista sitten kannat marjoista.

Sitruuna on pestävä perusteellisesti ja leikattava pieniksi viipaleiksi suoraan kuoren kanssa, unohtamatta poistaa siemeniä matkan varrella.

Seuraavaksi sinun tulee pestä nippu minttua ja pilkkoa lehdet ja varret veitsellä.

Laita hienonnettu minttu kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä (350 ml). Anna liemen hautua parikymmentä minuuttia ja siivilöi liemi siivilän läpi.

Käytämme minttuvettä sokerisiirapin valmistukseen.

Kaada liemi kattilaan, kaada siihen sokeri, sekoita ja laita pannu tuleen.

Tarvitsemme siirapin kiehuvan ja sokerin liukenevan.

On parempi keittää hillo suuressa ruostumattomasta teräksestä valmistetussa pannussa (kuten kuvassani) tai alumiinialtaassa tai kulhossa.

Joten laita valmistetut mansikat ja sitruuna hillon valmistusastiaan, täytä se kiehuvalla siirapilla, peitä pannu kannella ja anna hillon hautua kuusi tuntia.

Tämän jälkeen mansikat on valittava huolellisesti uralusikalla toiseen astiaan.

Kuumenna mansikkasiirappi kiehuvaksi ja keitä kahdeksan minuuttia. Sitten yhdistämme marjat uudelleen siirappiin ja annamme hillon hautua vielä kuusi tuntia.

Ajan jälkeen sinun on valmistettava steriilit purkit ja suljettavat kannet. Laita hillo liedelle ja kiehauta (marjat siirapin kanssa).

Jos hillo ei ole tarpeeksi paksua, voit hautua miedolla lämmöllä vielä viidestä kymmeneen minuuttia.

Kuumenna sitten kauha kiehuvalla vedellä, jolla kaadamme hillon valmistettuun astiaan: siirrä varovasti kokonaiset marjat, täytä siirapilla ja sulje hermeettisesti kansilla.

Mintun siirapilla valmistetussa mansikkahillossa sitruunalla tunnet miellyttävän sitruunahappamuuden ja mintun hienovaraisen pikantin tuoreuden.

Huomaa, että et voi vain nauttia kokonaisista mansikoista hillosta, vaan myös koristella jälkiruokia tai lisätä niitä erilaisiin leivonnaisiin.