Punainen karviaishillo: herkullisimmat reseptit - kuinka tehdä punaista karviainenhilloa talveksi

Kuinka valmistaa marjoja

Isoäideiltä torilta ostetut tai omasta puutarhasta kerätyt hedelmät vaativat yksinkertaisen esikäsittelyn. Marjat lajitellaan ensin. Lajittelun yhteydessä poistetaan mädät näytteet ja ne hedelmät, joiden kuoret ovat vaurioituneet taudeista. Useimmiten marjat ovat herkkiä härmäsienelle.Tällaisilla marjoilla on kypsä ulkonäkö, mutta niiden päällä on tiheä tummanharmaa pinnoite. Plakki voidaan tietysti puhdistaa pois, mutta suosittelemme silti olemaan käyttämättä tällaisia ​​karviaisia ​​talvivalmisteluihin.

Lajitellut marjat puhdistetaan leikkaamalla hännän molemmilta puolilta terävillä kynsisaksilla tai pihdeillä.

Viimeisessä vaiheessa karviaiset pestään ja kuivataan pyyhkeellä tai paperipyyhkeellä.

Myös jäädytetyistä karviaismarjoista valmistetaan hilloa. Tässä tapauksessa esikäsittely suoritetaan ennen pakastusta, eli tuote varastoidaan pakastimeen, jo pesty ja puhdistettu. Karviaisten jäädytysmenetelmät kuvataan yksityiskohtaisesti julkaisussa artikkelimme.

Karviaismarjahilloreseptejä

Kokonaisten hedelmien keittäminen siirapissa

Siirappi valmistetaan kahdesta lasillisesta puhdasta vettä ja kilosta sokeria. Laita pohjalle kilogramma punaisia ​​karviaisia, keitä 5 minuuttia. Keitä marjoja 5 minuuttia ja sammuta sitten lämpö. Hilloa infusoidaan, peitetään puhtaalla pyyhkeellä 8-10 tuntia ja keitetään sitten uudelleen 20 minuuttia.

Neuvoja: Jotta marjat eivät vääristy, ravista ruokakulhoa säännöllisesti sekoittaessasi ja valitse ruoanlaittoon leveäpohjainen astia.

Valmis hillo laitetaan purkkeihin. Tuotteen säilyvyyden pidentämiseksi säiliö on esisteriloitu. Katso vihjeitä tyhjien purkkien sterilointiin Tässä.

Murskattujen punaisten karviaisten kanssa

Kilo kypsiä karviaisia ​​hienonnetaan tehosekoittimella tai lihamyllyllä, kunnes ne soseutetaan. Lisää kilogramma sokeria ja sekoita kaikki huolellisesti. Hillovalmiste jätetään lämpimään paikkaan 30 minuutiksi. Tänä aikana marjasta tulee mehua ja sokeri liukenee osittain.

Ennen keittämistä lisää lasillinen vettä paksuun massaan.Keitä karviaissosetta jatkuvasti sekoittaen 10 minuuttia. Kun massa on täysin jäähtynyt, marjakulho palautetaan liedelle ja saatetaan valmiiksi vielä 15 minuutiksi.

Tällaista hilloa keitettäessä on erittäin tärkeää estää marjojen palaminen, joten valmistusta seurataan jatkuvasti puulusikalla tai lastalla.

Kanava "Reseptit Lirin Lolta" tarjoaa sinulle oman versionsa karviaismarjajälkiruoan valmistamisesta

Viisi minuuttia punaisia ​​hedelmiä

Kilo karviaisia ​​käsitellään edellä esitetyn järjestelmän mukaisesti. Hedelmät laitetaan kiehuvaan sokerisiirappiin (1,2 kiloa sokeria ja 3 lasillista vettä). Keitä seosta miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Poista seuraavaksi hillo lämmöltä ja peitä se puhtaalla puuvillakankaalla. Työkappale jätetään tähän muotoon vähintään 10 tunniksi. Karviaiset tulee liottaa perusteellisesti siirapissa.

Läpinäkyvä marja lähetetään ajan kuluttua uudelleen liesille. Työkappaletta keitetään uudelleen 5 minuuttia ja laitetaan sitten välittömästi purkkeihin.

Kirsikan lehdillä

Ota kiloa kypsiä punaisia ​​karviaisia ​​kohti 10 kirsikkapuun lehteä, 1,3 kiloa sokeria ja 2 lasillista vettä.

Marjat kuoritaan ja leikataan puoliksi. Viipaleet ripottelevat paksuksi sokerilla ja siihen lisätään kirsikkavihreitä. Massa sekoitetaan huolellisesti ja jätetään 2-3 tunniksi. Ennen kypsennystä kirsikan lehdet poistetaan; ne ovat menettäneet arominsa.

Keitä hilloa 15 minuuttia koko ajan sekoittaen ja poista pinnasta mahdolliset vaahtopaakut. Valmis karviaishillo pakataan lasipurkkeihin ja ruuvataan kiinni kiehuvalla vedellä huuhdeltuilla kansilla.

Karviaismarjan lehdillä

Toinen vaihtoehto on ottaa emokarviaismarjan lehdet kirsikan lehtien sijaan. Tärkeintä tässä on, että viherissä ei ole vaurioita ja sairauksia.

10 karviaismarjanlehteä lisätään kilon punaisten hedelmien soseen sekoitettuna samaan määrään sokeria.

Massaa infusoidaan useita tunteja ja lähetetään sitten tuleen lisäämällä 1,5 kupillista puhdasta vettä. Keittämisen jälkeen keitä hilloa 10 minuuttia. Ennen valmiin jälkiruoan pakkaamista purkkeihin karviaismarjan lehdet poistetaan.

Katso Natalya Musinan video, jossa on vaiheittaiset ohjeet hillon valmistukseen

Appelsiinien kanssa

Kilosta punaisia ​​karviaisia ​​otetaan 3 suurta appelsiinia. Sitrushedelmät pestään harjalla ja sitten kuori poistetaan yhdestä hienolla raastimella. Sitten kaikki hedelmät kuoritaan ja jaetaan viipaleiksi. Poista samalla kaikki siemenet ja mahdollisuuksien mukaan tiheät valkoiset kuidut.

Sitten marjat ja hedelmäpalat ja kuori ajetaan hienomyllyn läpi. Saatu sose sekoitetaan 1,5 kilogramman sokerin kanssa ja infusoidaan huoneenlämmössä puoli tuntia.

Keitä hillo kolmessa erässä. Tätä varten kiehauta hedelmä- ja marjamassa liedellä, sekoita huolellisesti ja poista lämmöltä. Lämpökäsittelyn seuraava vaihe on 5-6 tunnin kuluttua, kun hillo on jäähtynyt kokonaan. Kolmas ja viimeinen hitsaus suoritetaan saman ajan kuluttua. Hillon keittoaika kussakin vaiheessa on 1-2 minuuttia.

Löydät reseptin myös artikkelistamme keisarillinen musta karviaishillo.

Mikroaaltouunissa

Valitse ruoanlaittoon kuumuutta kestävät astiat, joissa on korkeat sivut. Siihen lisätään 200 grammaa kypsiä marjoja ja sama määrä sokeria. Lisää 150 millilitraa puhdasta vettä päätuotteisiin ja peitä astia kannella, jossa on reikä höyryn poistumista varten.

Keitä hilloa 20 minuuttia keskiteholla mikroaaltouunissa. Tänä aikana jälkiruokaa sekoitetaan kolme kertaa.Valmis astia siirretään steriiliin purkkiin talven säilytystä varten.

Jälkiruoan helppoudella valmistaa mikroaaltouunissa on haittapuolensa. Tärkein niistä on kyvyttömyys keittää hilloa suurina määrinä.

Pakastetuista karviaismarjoista

Siirappi keitetään kattilassa. Sen valmistamiseksi sekoitetaan 200 millilitraa vettä 600 grammaan sokeria. Kun kaikki kiteet on keitetty ja liuenneet, lisää jäädytetyt punaiset karviaiset (500 grammaa) pohjaan. Keitä hilloa 20 minuuttia keittämisen jälkeen.

Kumppanin hedelmät

Karviaishilloa voi keittää yhdessä muiden marjojen ja hedelmien kanssa. Hyviä liittolaisia ​​punaisille karviaisille ovat mustaherukat, vadelmat, karhunvatukat ja omenat. Erittäin makeasta marjasta tehdyn hillon makua voi tasapainottaa lisäämällä valmisteeseen vastapuristettua sitruunamehua.

Kuinka säilyttää karviaishilloa

Makea jälkiruoka säilyy upeasti kellarissa tai kellarissa vuoden. Tällainen maukas valmiste ei kuitenkaan istu niin kauan, ja se syödään yleensä kahden ensimmäisen kuukauden aikana valmistettujen purkkien lukumäärästä riippuen.

Karviaismarjoista valmistetaan hillon lisäksi muita talvivalmisteita. Suosituin niistä hillo, hillo, liitä Ja siirappi.