Lakkahillo: parhaat kotitekoiset reseptit

Kuinka valmistaa lakkoja hillon valmistusta varten

Sadonkorjuun jälkeen hedelmät lajitellaan huolellisesti ja pestään runsaalla viileällä vedellä. Monet ihmiset eivät pese lakkoja, perustellen tätä poimimalla marjoja ympäristöystävällisistä paikoista, vaan vain lajittelevat ne roskista ja mädistä marjoista. Valintaoikeus tässä asiassa on vain sinulla.

Jos kuitenkin valitset marjojen esipesun, erityisesti markkinoilta ostetut, tee se suuressa kattilassa viileällä vedellä. Sitten lakat heitetään siivilään tai siivilään ja hedelmien annetaan kuivua kunnolla. Jotkut turvautuvat marjojen kuivaamiseen paperi- tai puuvillapyyhkeillä asettamalla ne tasaiselle pinnalle yhdessä kerroksessa.

Jos hillo on valmistettu pakastehedelmistä, esikäsittelyä ei tarvita. Hillo valmistetaan pakastemarjoista sulattamatta niitä.

Lue kaikista tavoista jäädyttää lakkoja kotona materiaalia sivustoltamme.

Kuinka tehdä lakkahilloa

Hillo kokonaisilla marjoilla

Pääaineosat: lakat - 1 kilogramma, sokeri - 1,2 kilogrammaa, vesi (mieluiten puhdistettu tai pullotettu) - 1,5 kupillista.

Ensimmäinen vaihe on siirapin keittäminen. Sokeri sekoitetaan veteen ja seosta keitetään 5 minuutin keittämisen jälkeen.

Laita sitten valmistetut marjat kuumalle pohjalle ja sekoita massa huolellisesti. Paras vaihtoehto on hylätä lusikat ja lastat kokonaan ja sekoittaa marjat siirappiin keittoastiaa ravistamalla.

Keittämisen jälkeen keitä hilloa 20 minuuttia. Tänä aikana sinun on sekoitettava hilloa vähintään 5 kertaa.

Valmis ruokalaji, kiehuva, kaadetaan purkkeihin. Säiliö on steriloitava. Tämän prosessin monimutkaisuudet kuvataan tässä.

Valmistetta sisältävät purkit suljetaan kannella ja laitetaan säilytykseen.

Viisi minuuttia lakkaa

Kilo marjoja kaadetaan kiehuvaan siirappiin (1 lasillinen vettä ja 1 kilogramma sokeria). Keitä hilloa tasan 5 minuuttia ja aseta sitten lakkahillo kulhoon sivuun, kunnes se jäähtyy kokonaan. Tänä aikana marjat kyllästyvät siirapilla ja luovuttavat mehunsa sille.

Seuraavan kypsennyksen aikana massaa keitetään vielä 5 minuuttia, ja sitten hillo kaadetaan välittömästi purkkeihin.

Kanava “Alexey&Galina Ts” jakaa viiden minuutin reseptinsä

Uunissa tomusokerin kanssa

Kilo hedelmiä asetetaan yhteen tai kahteen kerrokseen laajaan lämmönkestävään astiaan. Suorakaiteen muotoinen uunivuoka sopii tähän hyvin. Puoli kiloa tomusokeria ripotellaan reilusti lakkojen päälle. Sokeroidut marjat laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen. Lämpökäsittelyaika 20 minuuttia. Tämän jälkeen muotti poistetaan ja marjat sekoitetaan puisella lastalla. Vielä 5 minuuttia uunissa, ja hillo on pakattu purkkeihin.

Hillo-hyytelö

Lakat (500 grammaa) laitetaan kiehuvaan veteen (150 millilitraa) ja keitetään hieman. Kirjaimellisesti 5 minuuttia. Sitten marjat heitetään seulalle ja jauhetaan vapauttaen ne siemenistä. Syntynyt paksu mehu kaadetaan takaisin veteen, jossa marjat keitettiin.

On aika lisätä sokeria. Tarvitset sitä 1,5 kiloa. Jotta hillo paksuuntuu, aseta se tuleen ja keitä vähintään 20 minuuttia. Kun lakkasiirappia alkaa virrata lusikasta jatkuvana ohuena virtana, voit sammuttaa lämmön ja kaada hillon purkkeihin.

Tämä hillo on jäähtymisen jälkeen hyytelömäistä. Lisäämällä vettä voit keittää lakkasiirapin. Lue lisätietoja siirapin valmistamisesta lakan marjoista, lehdistä ja verholehdistä Tässä.

Valkoviinin ja sitruunamehun kera

Lakkahillo, johon on lisätty valkoviiniä ja sitruunamehua, saa epätavallisen maun.

Kilo lakkoja kaadetaan yhden sitruunan vastapuristetulla mehulla ja jätetään 30 minuutiksi, jotta marjat vapauttavat mehua. Lisää sitten hilloihin 1 lasillinen kuivaa valkoviiniä, sekoita tasaiseksi 1,3 kilon sokerin kanssa.Aseta kulho tuleen ja odota kärsivällisesti nesteen kiehumista. Kypsennä jälkiruokaa 25 minuuttia ja muista sekoittaa jatkuvasti.

Hitaassa keittimessä

Lakat (1 kilogramma) sekoitetaan 1,5 lasilliseen vettä ja soseutetaan tehosekoittimella. Nestemäinen sosemassa kaadetaan multicooker-kulhoon. Lisää 1,5 kiloa sokeria ja sekoita kaikki huolellisesti. Monitoimikeittimen ajastin on asetettu 1 tunnin ajaksi "Haudutus"-tilaan. Kantta ei suljeta, vaan hilloa sekoitetaan ajoittain ja muodostunut paksu puna poistetaan.

Vaikka monitoimikeitin pystyy valmistamaan ruokia yksinään, sitä ei pidä jättää rauhaan hilloa valmistettaessa. Prosessia on seurattava jatkuvasti nesteen haihtumisen estämiseksi.

Siementön hillo

Monet ihmiset eivät pidä vadelma- ja lakkahillosta pienten siementen takia. Tällaisille syöjille on olemassa resepti siemenettömään hilloon.

Puoli kiloa lakkoja kaadetaan 100 millilitraan vettä. Massa murskataan tehosekoittimella ja suodatetaan hienon metalliseulan läpi. Saatu mehu yhdistetään 600 grammaan sokeria. Massa laitetaan tuleen ja keitetään, kunnes se paksuuntuu. 30 minuuttia ja ruoka on valmis!

Pakastetuista marjoista

500 grammaa pakastettuja lakkoja kaadetaan kiehuvaan sokerisiirappiin. Yhdistä lasillinen vettä 700 grammaan sokeria ja keitä vähintään 5 minuuttia. Seuraava vaihe: keitä hilloa keskilämmöllä neljännestuntia. Se ei vie pidempään, koska pakastetut marjat ovat sulatettuna taipuisampia ja mureampia.

TV-kanava “Mir 24” puhuu lakkahillon valmistamisesta pinjansiementen ytimistä

Menetelmät hillon säilytykseen

Lakkajälkiruoka säilytetään, kuten mikä tahansa talvivalmiste, viileässä, pimeässä paikassa. Ihanteellinen vaihtoehto on kellari tai kellari.Jos marjoja ei ollut paljon, hillopurkki asetetaan jääkaappiin. Säilyvyys on enintään vuosi.

Hilloista voi tehdä hillon lisäksi hämmästyttävän värisiä hillo tai kokata erittäin hyödyllistä kompotti.