Keitetty laardi sipulinkuorissa - resepti ihran keittämiseen sipulinkuorissa.

Kuinka keittää laardia oikein sipulinkuorissa.

Ota 1,5 kiloa tuoretta laardia. Jos mahdollista, olkoon se sianruhon rintaosasta, jossa laardi on lihan välissä. Jätä rintakehä yhdeksi kappaleeksi, eli älä leikkaa palaa paloiksi.

Kasta valittu osa kuumaan kiehuvaan sipulin suolaveteen, jonka valmistat etukäteen vedestä (yksi litra), suolasta (puoli viistolasia), laakerinlehdestä (3 keskikokoista palaa), pippurilla (15 kpl) ja runsaasta kourallisesta kuivattuja sipulin kuoria. Ota sipulinkuoret tavallisesta oranssisipulista, älä valkoisista tai punaisista salaattisipuleista.

Keitä laardia suolavedessä vain 10 minuuttia ja anna sen sitten jäähtyä siinä. Säilytä pannu, jossa on silavaa, viileässä paikassa koko päivän, poista se sitten suolavedestä ja pyyhi talouspaperilla.

Hiero seuraavaksi laardia joka puolelta valkosipulimassalla. Jos pidät mausteisemmasta laardista, lisää valkosipulia ja kuivaa Georgian adjikaa, jota myydään missä tahansa supermarketissa.

Kääri mausteilla raastettu laardi pergamenttiin ja säilytä jääkaapin hyllyssä pari päivää. Siirrä ihra 48 tunnin kuluttua pakastimeen - näin se säilyy ja leikataan paremmin.

Sipulinkuorissa keitetty laardi sopii mustan leivän ja keitettyjen kananmunien kanssa. Siitä tulee ihania munakokkelia, mutta ensin pitää raaputtaa ihrasta valkosipulimassa.

Voit katsoa lisätietoja ja yksityiskohtia keitetyn laardin valmistamisesta sipulin kuorissa käyttäjän "Taste of Nyashkino" videosta.