Vaihtoehdot omenakompotin valmistamiseksi - kuinka keittää omenakompotin kotona

Mitä omenoita käyttää kompotti

Sadonkorjuun jälkeen sinun on tietysti yritettävä valmistaa valmisteita tuoreista omenoista. Lajike ei ole erityisen tärkeä, mutta sinun on pidettävä mielessä, että kesälajikkeet ovat murenevampia ja tällaisia ​​hedelmiä tulee lämpökäsitellä mahdollisimman pitkään.

Juomaa valmistettaessa sinun on käytettävä vain yhtä omenatyyppiä. Liiallinen lajittelu voi johtaa siihen, että osa hedelmistä kypsyy liikaa ja muuttuu soseeksi. Samasta syystä suurihedelmäiset lajikkeet leikataan suunnilleen yhtä suuriksi viipaleiksi.

Tuoreiden hedelmien lisäksi voit käyttää kuivattuja hedelmiä.Kuivatut omenat säilyttävät kaikki hyödylliset aineet, ja niistä valmistetulla juomalla on ainutlaatuinen maku. Jos et osaa kuivata omenoita talveksi, ne tulevat avuksesi muistiinpanoja sivustoltamme.

Toinen tapa säilyttää omenat on pakastaminen. Tällaisista hedelmistä valmistetulla kompotilla on tuoreiden omenoiden maku. Materiaalissa kuvataan erilaisia ​​pakastusmenetelmiä omenoiden säilyttämisestä talveksi pakastimessa.

Menetelmät omenakompotin keittämiseen

Tuoreista omenoista kattilassa

Minkä tahansa lajikkeen omenat pestään perusteellisesti. Hedelmien kuorta ei kuorita pois, se antaa kompotille ainutlaatuisen aromin ja rikastaa sitä vitamiineilla. Jos omenat ovat suuria, ne leikataan 2 tai 4 osaan ja vapautetaan siemenistä. Pienet hedelmät keitetään kokonaisina.

Tuotteiden määrä kolmen litran kattilassa:

• omenat - 800 grammaa;
• rakesokeri - 250 grammaa;
• vesi - 3 litraa.

Keittoprosessi on yksinkertainen. Ensin vedestä ja sokerista valmistetaan makea pohja. Heti kun siirappi kiehuu, valmistetut omenat laitetaan siihen. Kypsennysaika riippuu hedelmätyypistä. Pehmeitä, murenevia omenoita tulee keittää enintään 5 minuuttia. Syys- ja talvilajikkeiden tiheät omenat lämpökäsitellään hieman pidempään, mutta enintään 15 minuuttia.

Kypsennyksen aikana pannun kansi tulee avata vähintään muutaman kerran, jotta vesiliukoiset vitamiinit eivät haihtu, ja on parasta olla koskematta siihen ollenkaan.

Kun tuli on sammutettu, kattila on käärittävä lämpimään peittoon tai froteepyyhkeeseen ja asetettava lämpimään paikkaan imeytymään. Juoma tulee juoda aikaisintaan 6 tunnin kuluttua.

Kuivatuista hedelmistä hitaassa keittimessä

Viiden litran multicooker-kulhoon tarvitaan 250 grammaa kuivattuja omenoita, 250 grammaa sokeria ja vettä.Laitetaan kaikki ainekset laitteen kattilaan ja täytetään kylmällä vedellä niin, että kulhon yläreunaan jää 4 senttimetriä. Sulje seuraavaksi monitoimikeittimen kansi tiukasti ja kytke "Soup"-tila päälle 1 tunniksi. Älä anna pitkän kypsennysajan häiritä sinua. Vesi kaadetaan kulhoon kylmänä, joten osa ajasta kuluu sen keittämiseen ja osa ajasta kuivattujen hedelmien turpoamiseen.

Signaalin jälkeen monitoimikeitin sammutetaan ja kompotti jätetään seisomaan kannen alla vielä 5-6 tuntia.

Neuvoja: Täyteläisemmän maun saamiseksi juomaan voit lisätä omenoiden lisäksi rusinoita tai kuivattuja aprikooseja.

Pakastetuista omenoista

Kompotti pakastehedelmistä valmistetaan samalla tekniikalla kuin tuoreista hedelmistä. Erottuva piirre tässä on, että omenoita ei sulateta ennen kypsennystä.

Jos juoma valmistetaan hitaassa keittimessä, ota noin kilogramma pakastettuja hedelmiä. Viiden litran monitoimikeittimen kulhon tulee olla 1/3 täynnä. Sokerin määrä riippuu itse omenoiden mausta. Happamat lajikkeet vaativat 300-350 grammaa sokeria ja makeat ja happamat 150-250 grammaa.

Omenakompotti talveksi purkeissa

Kokonaisista hedelmistä steriloituna

Sterilointimenetelmä sopii paremmin kompoteille, jotka on tarkoitus sulkea astioissa, joiden tilavuus on enintään 1 litra. Tämä johtuu siitä, että kolmen litran purkkia on erittäin vaikea steriloida perusteellisesti sen korkeuden vuoksi. Siksi tässä reseptissä annamme tuotteiden laskelman litrapurkkia kohden.

300 grammaa pieniä tai keskikokoisia hedelmiä pestään juoksevan veden alla ja varsi poistetaan. Laita hedelmät puhtaisiin soodalla pestyihin purkkeihin niin, että ne vievät 2/3 tilavuudesta.

Kiehauta vesi (700 grammaa) ja sokeri (200 grammaa) erillisessä kulhossa.Kaada kuuma neste omenapurkkeihin ja peitä ne puhtailla kansilla, mutta älä ruuvaa niitä kiinni. Sitten työkappale asetetaan vesiastiaan. Veden tulee peittää omenapurkit hartioihin asti. Kuumenna kattilassa oleva vesi korkealla lämmöllä kiehuvaksi ja vähennä lämpöä. Tästä hetkestä alkaen lähtölaskenta alkaa. Litrapurkit kompottia on steriloitava 30 minuuttia.

Omenaviipaleista ilman sterilointia

Kuorimatta omenoita, leikkaa ne suuriksi viipaleiksi ja laita ne kolmen litran purkkeihin, jotka on kuumennettu kiehuvalla vedellä. Yhtä purkkia kohden tarvitset noin 700 - 800 grammaa omenoita. Tuotteet kaadetaan kiehuvalla vedellä ja peitetään tiukasti puhtailla kansilla ja asetetaan sivuun 10 minuutiksi.

Seuraavaksi omena-infuusio kaadetaan takaisin pannulle käyttämällä erityistä verkkoa tai kantta, jossa on reikiä, ja siihen lisätään sokeria. Ota kolmen litran purkkiin 2,5 kupillista hiekkaa. Kun siirappi on keitetty muutaman minuutin ajan, se kaadetaan omenapurkkiin aivan yläosaan. Työkappale ruuvataan kiinni steriileillä kansilla ja eristetään pyyhkeillä päiväksi.

Suuri osa sokerista on haitallista lapsille, joten kiinnitämme huomionne omenahillokkeen resepti ilman sokeria.

Kuinka monipuolistaa omenakompottia

Juomaa keitettäessä mausteiden ystävät lisäävät omenoihin jauhettua kanelia, vaniljaa, sitruunamelissaa tai mintun oksia. Omenahillokkeen maku on mielenkiintoinen, johon lisättiin kypsennyksen aikana mausteita, kuten murskattu muskottipähkinä, kardemumma ja neilikkasilmut.

Omenat sopivat hyvin muiden hedelmien ja marjojen kanssa. Kanava "Tyttäret-äidit-tyttöystävät" esittää esimerkin kompotin valmistamisesta omenoista ja luumuista.