Unkarilainen lecho Globus talveksi - valmistamme lechoa kuten ennenkin vanhan Globus-reseptin mukaan

Kokeiltuaan sitä kerran monet kotiäidit alkoivat kokeilla ja etsiä samaa makua kuin kaupasta ostetusta Globuksesta, joka tuotettiin tuolloin Unkarissa. Muuten, monet kotiäidit, jostain syystä, kutsuvat sitä virheellisesti bulgarialaisiksi lecho Globuksiksi. Ehkä siksi, että paprikaa kutsutaan paprikaksi. 😉 Mutta oli miten oli, unkarilaiset säilyketehtaat eivät luovuta salaisuuksiaan, tai ehkä vain kotiolot eivät salli kaikkien tehdasolosuhteiden toistamista, mutta sellainen haluttu unkarilaistyylinen lecho ei tule ulos maultaan identtisen kanssa. alkuperäinen kaikkien reseptien mukaan. Esitän sinulle nyt yhden menestyneimmistä resepteistä, jonka avulla voit valmistaa herkullista unkarilaista lechoa talveksi kuten ennen "Globusta". Tämä kotitekoinen Globus-lecho maistuu hyvin samanlaiselta kuin edellinen versio, ja jos pidät "valmisteen mausta kuten Neuvostoliitossa", muista valmistaa se tämän reseptin mukaan.

Mitä tarvitsemme tähän aihioon:

• paprika - 1 kg;
• tomaatit - 1 kg;
• sipulit - 0,5 kg;
• suola, sokeri - maun mukaan;
• kasviöljy - 100 g;
• etikka - 50 ml;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• pippurit - 10 kpl.

Kuinka valmistaa unkarilainen leczo Globus talveksi

Kypsennys alkaa tomaattien valmistamisella. Perinteisessä Globessa et näe siemeniä ja sinun on noudatettava samaa tekniikkaa. Laita tomaatit mehupuristimen läpi sen sijaan, että soseutat ne tehosekoittimessa. Jos sinulla ei ole mehupuristinta, soseuta tomaatit tehosekoittimessa, keitä mehu ja heti kun se jäähtyy, jauha se siivilän läpi kuoren ja siemenien poistamiseksi.

Kuori sipuli ja jauha se massaksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä.

Kaada tomaattimehu, sipuli ja kasviöljy syvään kattilaan. Laita pannu miedolle lämmölle ja huolehdi pippurista.

Kuori paprika ja leikkaa se suuriksi neliöiksi tai suikaleiksi. Kaada kaikki paprikat hitaasti kattilaan kiehuvan mehun kanssa, lisää suolaa ja pippuria ja katso, ovatko purkit valmiita. Valmistamme Lecho Globuksen ilman pastörointia ja on välttämätöntä, että kannelliset purkit ovat täysin steriilejä.

Pippurin lisäämisen jälkeen talvitomaattisalaattia paprikalla on kypsennettävä vielä 15 minuuttia. Lisää pannulle minuutti ennen kypsennystä etikka, laakerinlehti ja pippurit. Sekoita ja odota, kunnes lecho kiehuu tasaisesti. No, on aika aseistaa itsesi kauhalla ja kaada kiehuva lecho purkkeihin.

Jotkut kotiäidit haluavat valmistaa tämän pippurisalaatin paksummin. Tässä tapauksessa voit lisätä lechoon hienoimmalla raastimella raastettuja porkkanoita. Maapallon "tunnistettavien" palojen tulee olla yksinomaan pippurin paloja, kaikki muut vihannekset vain soseen muodossa.

Kotitekoinen lecho "Globus", johon on lisätty etikkaa, voidaan säilyttää +18 asteen lämpötilassa kuivassa ja pimeässä paikassa jopa 12 kuukautta.

Tarjoamme myös katsottavaksi videoreseptin lecho “Globus” valmistukseen vanhan unkarilaisen reseptin mukaan. Ehkä pidät myös tästä ruoanlaittovaihtoehdosta.