Kirsikkasiirappi: kuinka tehdä kirsikkasiirappia kotona - paras valikoima reseptejä

Valikoima suosituimpia reseptejä

Kirsikkamehusiirappi sitruunahapolla

• sitruunahappo - ½ tl;
• kirsikkamehu - 500 millilitraa;
• rakesokeri - 600 grammaa.

Kirsikat pestään kylmässä vedessä, kuivataan kevyesti siivilässä ja lajitellaan. Siemenet poistetaan valituista marjoista. Käytä mehun puristamiseen manuaalista tai sähköistä mehupuristinta. Viimeisenä keinona metalliseula käy.

Mittaa seuraavaksi tarvittava määrä mehua. Se kaadetaan kulhoon, jossa on leveä pohja. Aseta astia tuleen ja lämmitä. Kuumaan nesteeseen lisätään sokeri. Keittämistä jatketaan, kunnes siirappi sakenee.Sen pitäisi muuttua viskoosiksi.

Jos marjat kuljetettiin siivilän läpi, massa on siivilöitävä useita kertoja. Tätä varten valmis siirappi jätetään pöydälle useita tunteja. Tänä aikana jäljellä oleva massa saostuu. Ylin kirkas siirappi kaadetaan toiseen kulhoon, varoen sekoittamasta, kuumennetaan ja annetaan jälleen laskeutua. Tämä menettely toistetaan useita kertoja. Kolme tai neljä lähestymistapaa riittää.

Viimeinen vaihe on sitruunahapon lisääminen massaan. Tässä tapauksessa se on säilöntäaine ja arominvahventaja.

Siirappi, joka perustuu kirsikanlehtien keittoon

• kirsikkapuun lehdet - 20 kappaletta;
• kirsikkamarjat - 1 kilogramma;
• vesi - 250 ml;
• rakesokeri - 700 grammaa.

Mehu uutetaan valikoiduista puhtaista marjoista. Kotiäidit käyttävät myöhemmin kakkua luumarjojen kanssa kulinaarisiin tarkoituksiin, esimerkiksi hyytelöiden ja hillokkeiden valmistukseen. Mehu sekoitetaan sokerin kanssa. Kun kiteet liukenevat, valmista lehtien keite. Tätä varten kirsikkavihreät kastetaan veteen ja keitetään 7 minuuttia. Kun keite on valmis, lehdet poistetaan ja neste sekoitetaan kirsikkamehun kanssa. Massaa keitetään minimipolttoteholla puoli tuntia. Tänä aikana siirappi sakeutuu ja se lähetetään kevyellä kädellä pulloihin.

Kuinka tehdä kirsikkasiirappia kivettömistä hedelmistä

• kirsikkamarjat - 2 kiloa;
• rakesokeri - 2,5 kilogrammaa;
• vesi - 1,5 litraa.

Tämä menetelmä on ihanteellinen niille ihmisille, jotka eivät vaivaudu tarpeettomiin huoliin marjojen käsittelystä. Laita puhtaat hedelmät kattilaan ja lisää reseptin mukainen määrä vettä ja kidesokeria.

Massaa keitetään alimmalla lämmöllä noin 3 tuntia. Tuloksena oleva hillo suodatetaan hienon muoviseulan läpi tai sideharsokankaan läpi, joka on taitettu 2–3 kerrokseen.

Saatua siirappia keitetään 2 minuuttia ja jaetaan purkkeihin, ja keitetyt marjat kulutetaan kuivahillon muodossa tai käytetään kotitekoisten juomien valmistukseen.

Mantelimakuinen kirsikkasiirappi

Marjat puhdistetaan luumarjoista. Tämä on erittäin kätevää tehdä erityisellä työkalulla.

Pesemättä siemenet murskataan välittömästi kahvimyllyllä tai vasaralla. Murskattu seos lisätään kirsikkamassaan ja sekoitetaan. Peitä kulho ruoan kanssa puhtaalla, paksulla pyyhkeellä. Tässä muodossa marjaseoksen tulee seistä 24 tuntia +22...+24C° lämpötilassa. Tänä aikana siemenet antavat kirsikoille herkän manteliaromin.

Päivää myöhemmin marjat johdetaan yksikön läpi, joka puristaa mehun. Saatu konsentraatti yhdistetään sokerin kanssa yhtä suuressa suhteessa. Siirappi keitetään paksuksi ja kaadetaan steriiliin astiaan.

Jäädytetty marjasiirappi

• kirsikat pakastimesta - 2 kiloa;
• vesi - 250 ml;
• rakesokeri - 3 kilogrammaa.

Kokonaiset pakastetut kirsikat asetetaan metallikulhoon, peitetään valkoisella sokerilla ja täytetään vedellä.

Seos laitetaan kaasulle ja kiehutaan. Tuotetta ei tarvitse keittää kokonaan. Tuli sammutetaan ja kulho peitetään kannella. Tässä muodossa olevan juoman tulee jäähtyä kokonaan. Toimenpide toistetaan 4 kertaa. Kun siirappi on jäähtynyt viimeisen kerran, se suodatetaan. Aromaattinen neste laitetaan takaisin polttimelle ja keitetään paksuksi.

FOOD TV -kanava esittelee huomionne alkuperäisen reseptin kirsikkasiirapin valmistukseen kanelilla ja portviinillä

Siirapin pakkaaminen purkkeihin säilytystä varten

Siirappi kaadetaan puhtaisiin, steriileihin astioihin kuumana. Kannet steriloidaan myös keittämällä niitä kiehuvassa vedessä pari minuuttia.Suljetut pullot asetetaan makaamaan vaakasuoraan asentoon. Tässä muodossa olevat kannet joutuvat kosketuksiin kuuman sisällön kanssa sisältäpäin, mikä lisää steriiliyttä.

Kotitekoisen kirsikkasiirapin säilyvyys vaihtelee yhdestä useaan vuoteen. Avattuja purkkeja säilytetään jääkaapissa tiukasti kierretyllä kannella.