Herkulliset marinoidut porkkanat - yksinkertainen resepti porkkanoiden peittaukseen talveksi.

Porkkanamarinadin valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset:

- vesi - 9,6 litraa;

- etikkaesanssi - 370 gr.;

tai:

- vesi - 4 litraa;

- etikka -6% - 5 litraa.

Ja:

- suola - 400 g;

- sokeri - 500 g;

- laakerinlehti - 5 g;

- maustepippuri - 3 g;

- kaneli - 5 g;

- neilikka - 5 gr.

Tuotteiden määrä marinadiin on ilmoitettu 10 litran täytteen perusteella.

Kuinka suolata porkkanaa kotona.

Ensin sinun on puhdistettava juurekset leikkaamalla vihreät ainekset pois juureksesta.

Seuraavaksi valmistetut porkkanat on upotettava kiehuvaan veteen. Porkkanoiden valkaisun kesto riippuu niiden koosta. Pienet juurekset (halkaisija 1-2 cm) - keitä 2-3 minuuttia. Ja pidä suurempia porkkanoita (halkaisija 2,5-3 cm) kiehuvassa vedessä 3-4 minuuttia. Isoja juureksia (halkaisijaltaan yli 3,5 cm) tulee keittää 8-10 minuuttia.

Jätä porkkanat blanšoinnin jälkeen jäähtymään ja hienonna. Käytä mielikuvitustasi leikkaaessasi. Voit leikata tämän reseptin vihannekset haluamallasi tavalla: paloiksi, tähdiksi, ympyröiksi, tikkuiksi, pilliksi jne.

Laita hienonnetut porkkanat purkkeihin ja täytä ne valmiilla marinadisoksella.

Steriloi työkappale ja kierrä sitä.

Nämä rapeat marinoidut porkkanat sopivat erinomaisesti pöytäalkupalaksi - lorauta vain oliiviöljyllä. Ja lisää tällaisia ​​kauniita oransseja tähtiä ensimmäisiin ruokiin tai salaattiin, ja niistä tulee omaperäisempiä, kauniimpia ja jopa maukkaampia.

Tämän valmisteen valmistaminen ei vaadi erityisiä kuluja tai erityisiä kulinaarisia kykyjä.