Herkullinen munakoiso- ja paputursha - kotitekoinen munakoisovälipalaresepti talveksi.

Kuinka valmistaa turshaa talveksi.

Valmistus on melko yksinkertainen. Valitsemme hyvin kypsyneet munakoisot, ilman vikoja. Lajittelemme ne koon mukaan, pesemme huolellisesti, poistamme varret ja heitämme ne kiehuvaan veteen 20-25 minuutiksi. Kun munakoisot on poistettu kiehuvasta vedestä, huuhtele ne kylmässä vedessä. Aseta valmiit munakoisot paineen alle nesteen valuttamiseksi.

Valmista mausteet.

Maustamiseen tarvitset kurkkuja (mieluiten pieniä), ruskeita tomaatteja, esikeitettyjä (noin 5-8 minuuttia) pieniä porkkanoita, sipulia, keitettyjä papuja.

Pese vihannekset juoksevalla vedellä. Jauha persiljan ja palsternakan lehdet ja juuret ja hienonna valkosipuli. Sekoita valmistetut ainekset.

Sitten laitamme sen kerroksittain valmiiksi valmistettuun tynnyriin, kerros munakoisoa vuorotellen maustekerroksen kanssa.

Nyt sinun on valmistettava suolavesi.

Lisää 1,5 litraan vettä 100 g suolaa, mausteita ja yrttejä maun mukaan.

Lisää mausteet veteen ja keitä kaikki. Tarvittava vesimäärä on puolet sen astian tilavuudesta, johon tursha asetetaan.

Lisää mausteista suola, tilli, kuuma ja maustepippuri sekä laakerinlehti.

Jäähdytyksen ja suolaveden siivilöimisen jälkeen kaada se tynnyriin, jossa on tuotekerroksia.

Painamme turshaa, peitämme sen puhtaalla kankaalla ja annamme sen käydä useita päiviä käymään.

Kun vihannekset asettuvat astiaan, voit lisätä uusia annoksia.

Poista ylimääräinen suolaliuos viikon kuluttua, jos sitä on paljon. Lisää sitten auringonkukkaöljyä 0,5 litraa 1 kg munakoisoa kohden. Puolentoista kuukauden kuluttua marinoitu munakoiso- ja paputursha on valmis.

Tursha on maukas valmiste talveen, ja sitä voidaan käyttää itsenäisenä välipalana tai syödä yhdessä lisukkeen kanssa. Hallitse tämä kotitekoinen munakoisoresepti ja valmista se helposti kotona talveksi.