Herkullinen kuivattu makrilli - resepti makrillin kuivaamiseen kotona.
Makrillin kypsennys on hyvin yksinkertaista, ja sen herkullinen maku ja aromi eivät anna sen viipyä keittiössäsi. Tämän yksinkertaisen reseptin avulla voit helposti ja yksinkertaisesti valmistaa herkullisia kuivattuja makrilleja omin käsin. Tämä herkku sopii oluen tai kotitekoisen kvassin lisäksi myös kuumien perunoiden tai tuoreiden vihannesten kanssa.
Ihanteellinen aika kuivatun makrillin valmistukseen on kevät, jolloin kalan kutu päättyy.
Suola ensin kala: vedä kaikki sisäosat ulos kidusventtiilien läpi, mutta älä leikkaa vatsaa.
Seuraavaksi huuhtele perattu kala ja aseta se hännän läpi paksulle langalle.
Valmista suolavesi kaloille (liuota 25 grammaa suolaa 1 litraan vettä) ja upota valmistetut ruhot siihen 8 tunniksi.
Nyt on aika poistaa ne suolavedestä ja pestä kylmällä vedellä.
Seuraavaksi ripusta kalat vapoihin kuivumista varten. Kuivumisaika on noin 2 viikkoa.
Herkullinen kotitekoinen kuivattu makrilli säilyy pitkään eikä pilaannu, jos noudatetaan optimaalisia säilytysolosuhteita. Tätä varten sinun on käärittävä jokainen erikseen paperiin tai sanomalehteen ja asetettava se ilmastoituun huoneeseen, jossa on alhainen lämpötila, ehkä jääkaappiin.
Lue lisää aiheesta kuinka tehdä kuivattua kalaa, katso artikkeli videolla.
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Kalojen kuivaus ja kuivaus (6)
- Kaviaarin suolaus (11)
- Kalan suolaus (55)
- Kalan polttaminen (4)
- Salaatit (151)
- Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
- Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
