Herkullinen lecho kurkusta ja paprikoista tomaateilla

Hän todella pitää siitä. Teemme 25 purkkia talveksi ja syömme ne kaikki. Salaatin maku on yksinkertaisesti herkullinen, herkkä - et järkyty korvista. Kerron sinulle, kuinka tehdä lechoa kurkuista reseptissäni vaiheittaisilla valokuvilla.

Ainekset viiden litran purkkeihin:

• paprika (makea) - 2 kg;
• tomaatit - 2 kg;
• kurkut - 2 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• sipuli - 6 keskikokoista päätä;
• valkosipuli - 1 pää;
• tilli - 2 rkl. lusikat;
• laakerinlehti - 4 kpl;
• etikka (70%) - 1,5 rkl. lusikat;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• kasviöljy - 1 kuppi.

Lechon valmistamiseksi tarvitsemme myös altaan vihannesten keittämiseen ja paistinpannun paistamiseen.

Kuinka valmistaa lechoa kurkuista talveksi

Aloitamme valmistuksen pesemällä vihannekset kylmässä vedessä.

Leikkaa paprika suikaleiksi. Kaada vähän kasviöljyä paistinpannulle ja laita se kaasulle. Laita paprikat paistinpannulle ja paista 20 minuuttia. Laita paistetut paprikat kulhoon.

Leikkaa tomaatit neljään osaan ja laita ne kulhoon.

Leikkaamme kurkut renkaiksi ja laitamme ne myös kulhoon.

Raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista yhdessä valkosipulin kanssa 20 minuuttia. Laita kulhoon.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista ja siirrä kulhoon.

Sekoita kaikki ainekset altaassa ja laita se kaasulle, aloita keittäminen.

Lisää salaatin kiehumisen jälkeen kasviöljy, tilli, laakerinlehti, suola, sokeri ja anna hautua 60 minuuttia.

Lopuksi lisäämme etikan. Älä unohda sekoittaa salaattia, jotta se ei pala.

Kaada kuuma kurkkulecho steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Käännämme purkit ympäri ja laitamme ne viileään paikkaan aamuun asti. Salaatti on valmis.

Pitkäaikaista säilytystä varten laitamme purkit kellariin. Säilyvyys 1-1,5 vuotta. Talvella lecho myydään nopeasti loppuun, etenkin keitettyjen perunoiden kanssa.

Jos aiot syödä heti herkullista kurkusta, paprikoista ja tomaateista valmistettua lechoa, voit laittaa sen jääkaappiin.