Herkullinen kotitekoinen lecho talveksi

Mehukas tomaattimassa ja vähintään säilöntäaineita - tämän pitäisi olla perheen pöydällä, etenkin talossa, jossa on lapsia. Tänään kerron sinulle, kuinka valmistat tämän herkullisen valmisteen talveksi kotona. Kuvasin lechon valmistusta askel askeleelta, mikä helpottaa tarinaani ja mahdollistaa tämän herkullisen paprikan ja tomaattien valmistuksen nopeasti, helposti ja yksinkertaisesti.

Ainekset:

- paprika 1 kg;

- tomaatit 1,5 kg;

- porkkanat 0,5 kg;

- sipuli 0,2 kg;

- auringonkukkaöljy 1 kuppi;

- rakesokeri 0,5 kuppia;

- Art. lusikka suolaa;

- Art. lusikka etikkaa 9%.

Sanon heti, että lechon purkaminen kotikeittiössä on melko yksinkertaista. Tärkeintä on tietää mittasuhteet ja pienet salaisuudet, jotka tänään aion paljastaa sinulle.

Kuinka tehdä kotitekoista lechoa talveksi

On parempi ottaa pyöreät tomaatit.

Niissä ei ole niin kovaa ydintä, ja tällä on tärkeä rooli reseptissämme, koska emme laita niitä lihamyllyn läpi, vaan yksinkertaisesti leikkaamme ne. Totta, aluksi ne on "riisuttava", eli iho on poistettava. Tätä varten sinun on upotettava tomaatimme kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi, minkä jälkeen ne kuoriutuvat helposti.

Pese porkkanat hyvin ja raasta ne.

Kuori ja hienonna myös sipuli. Kaada auringonkukkaöljy, mieluiten hajuton, syvään kattilaan ja aloita ainesten lisääminen. Kuullota porkkanaa ja sipulia öljyssä noin 7 minuuttia, lisää sitten tomaatit, sokeri ja suola.

Anna kiehua kannen alla 10 minuuttia.

Tällä hetkellä poistamme paprikoista, valmisteen pääainesosasta, siemenet ja leikkaamme sen nauhoiksi.

Kotimaisesta lechostamme tulee paksua ja kirkkaan, täyteläisen makuista, jos käytät paksuseinäistä pippuria. Lisäämme sen myös kiehuvaan seokseen ja keitä vielä 50 minuuttia.

Tämän jälkeen ei enää tarvitse kuin lisätä etikkaa, maistaa riittävä määrä suolaa, peittää kannella ja antaa kiehua.

10 minuutissa herkullinen kotitekoinen lecho on valmis.

Voit yksinkertaisesti kaada sen steriloituihin purkkeihin, jäähdyttää ja säilyttää. Siinä kaikki ruoanlaiton salaisuudet, jotka on todistettu vuosien varrella. Nauti lechon purkittelusta kotona.