Herkullinen suolattu laardi - yksinkertainen resepti ihran suolaamiseen kotona.

Luokat: Salo

Suolatun laardin - pekonin tai laardin valmistamiseksi tämän reseptin mukaan et tarvitse erityistä kulinaarista kokemusta tai taitoja. Jopa kokemattomin kotiäiti voi valmistaa sen - sinun tarvitsee vain ostaa tuoretta laardia. Sinun on myös varattava tavallista vuorisuolaa. 15 kiloa silavaa varten tarvitset 1 kilogramman.

Ainekset: salo, suola

Kuinka tehdä pekonia kotona.

Aloitamme laardin valmistuksen leikkaamalla iho pois ja jos sika teurastettiin äskettäin, lähetä puhdistettu laardi viileään paikkaan - anna sen kypsyä 1-2 päivää.

Ota puhdas puinen laatikko ja vuoraa se leivinpaperilla. Aseta paperi niin, että se roikkuu laatikon reunojen yli. Aseta peittauslaatikko puupalojen päälle siten, että ilma pääsee sisään alhaalta.

Peitä paperilla päällystetyn astian pohja suolakerroksella. Laita kypsytettyä laardia suolan päälle ripottelemalla ne suolalla. Täytä kaikki ihrapalojen ja laatikon seinämien väliin muodostuneet ontelot suolalla. Peitä myös ylin kerros ihraa suolalla.

Kääri sivuilta riippuva paperi työkappaleen päälle. Älä sulje laatikkoa kannella, jotta laardi voi "hengittää" vapaasti.

Säilytä tuotetta viileässä paikassa vähintään 14 päivää - vasta sen jälkeen se on käyttövalmis.

Kotitekoinen laardi - laardi

Tällaisen suolatun sianlihan laardin valmistaminen antaa sinulle mahdollisuuden saada maukasta ja terveellistä tuotetta talossasi koko talven ajan. Sen päällä voi paistaa perunoita ja munakokkelia, on hyvä syödä leivän ja sinapin kanssa.Tällaisesta ihrasta on helppo valmistaa levite voileipille kiertämällä laardi lihamyllyn läpi valkosipulin kanssa.

Jos haluat oppia keittämään pekonia unkarilaiseen tyyliin, katso Oleg Kochetovin videoresepti.