Herkullinen punakirsikka-luumuhillo - 2 reseptiä

Luokat: Hillo

Monilla kirsikkaluumulajikkeilla on yksi epämiellyttävä ominaisuus - sisäänkasvanut siemen. On yksinkertaisesti mahdotonta poistaa tätä siementä muuttamatta kirsikkaluumua soseeksi. Mutta on myös lajikkeita, joissa siemenet työnnetään helposti ulos tikulla. Kun valitset kirsikkaluumuhillon valmistusta, sinun on otettava tämä ominaisuus huomioon.
Kirsikkaluumu, toisin kuin sen luumut, sisältää vähemmän sokeria, mutta enemmän kalsiumia. Kirsikkaluumun siemeniä käytetään yhtenä komponenttina aktiivihiilitablettien valmistuksessa. Joten vaikka sinun pitäisi tehdä hilloa siemenistä, lohduttaudu sillä, että saat enemmän hyötyä hillostasi.

Ainekset: kirsikka luumu, neilikka, kaneli, sokeria, sitruunamehua
Aika kirjanmerkkeihin: Kesä, Syksy

Sisältö

1 Punakirsikka-luumuhillo - resepti siemenillä ja ilman
2 Mausteinen kirsikkaluumuhillo uunissa neilikan ja kanelin kera - siemenetön resepti

Punakirsikka-luumuhillo - resepti siemenillä ja ilman

Valmista punakirsikka-luumuhillo:

1 kg kirsikkaluumua;
1 kg sokeria;
1 lasillinen vettä.

Kirsikkaluumun massa on liian tiheä, siinä ei ole tarpeeksi mehua, joten vettä tarvitaan täällä.

Valmista kirsikkaluumu. Pese se ja poista siemenet, jos mahdollista. Jos siemenet eivät irtoa, pistele ihoa hammastikulla useista kohdista. Jos näin ei tehdä, kuori halkeaa kypsennyksen aikana ja irtoaa massasta.

Valmista siirappi vedestä ja sokerista.

Kaada kirsikkaluumu kuumaan siirappiin ja ota kattila pois liedeltä.

Anna hedelmien imeytyä siirapissa ja jäähtyä.Ihannetapauksessa kirsikkaluumua tulisi infusoida noin 10 tuntia, mutta tämä on ihanteellinen. Voit vain odottaa siirapin jäähtymistä ja jatkaa hillon valmistusta.

Aseta pannu tulelle ja kiehauta. Prosessin aikana sinun on poistettava vaahto ja sekoitettava hilloa hieman.

5 minuuttia keittämisen jälkeen ota kattila pois liedeltä ja anna hillon levätä.

Kiehauta hillo uudelleen ja tarkista siirapin valmius. Laita pisara siirappia jäähtyneelle, kuivalle lautaselle ja kallista. Jos pisara pysyy paikallaan, siirappi on valmis. Jos se alkaa vuotaa, sinun on jatkettava hillon keittämistä alhaisimmalla lämmöllä, kunnes se on valmis.

Mausteinen kirsikkaluumuhillo uunissa neilikan ja kanelin kera - siemenetön resepti

Kirsikkaluumu - 1 kg;
Sokeri - 0,5 kg;
Neilikka - 2 kpl;
Kaneli - 0,5 tl;
Puolen sitruunan mehu.

Leikkaa hedelmät ja poista siemenet.

Laita kirsikkaluumu syvään kattilaan tai vielä parempaa paistinpannuun, jossa on tiukka kansi.

Lisää sokeri, kaneli, neilikka, sitruunamehu ja sekoita hyvin. Anna kirsikkaluumun seistä 2-3 tuntia.

Kuumenna uuni 180 asteeseen, peitä pannu kannella ja hauduta hilloa puolitoista tuntia. Tarkista hillon kunto puolen tunnin välein ja sekoita.

Laita valmis hillo kuiviin, steriileihin kannellisiin purkkeihin ja säilytä ruokakomerossa.

Kirsikkaluumuhillo säilyy hyvin, ja viileässä paikassa se soveltuu kulutukseen 24 kuukautta. Jos säilytät sitä huoneenlämmössä, on suositeltavaa kuluttaa ennen 9 kuukautta.