Herkullinen korealainen kesäkurpitsa talveksi

Tämän kotitekoisen salaatin maku ei eroa markkinoilta tai supermarketista ostamistamme salaateista. Kokeile valmistaa kesäkurpitsaa talveksi reseptillä, jossa on vaiheittaiset valokuvat. Ja talvella syöjät kertovat kiitollisena, että se on niin herkullista, että nuolet vain sormiasi.

Kuinka keittää korealaista kesäkurpitsaa talveksi

Tarvitsemme 1,5 kiloa kesäkurpitsaa. Niiden koolla ei ole väliä. Jos ne ovat suuria, poista kuori ja poista siemenet.

Jos ne ovat pieniä ja vielä ilman siemeniä, sinun ei tarvitse poistaa mitään. Raasta kesäkurpitsa korealaisella porkkanaraastimella. Tämä kasvis on erittäin mureaa, joten se menee nopeasti.

Pese ja kuori porkkanat (600 grammaa). Raastamme sen myös erikoisraastimella. Lisää kesäkurpitsaan.

Kuori valkosipuli (250 grammaa) ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Laita sipulit astiaan muiden vihannesten kanssa.

Lisää kasvisseokseen 125 grammaa (1/2 kuppia) kidesokeria, 1 ruokalusikallinen (isolla liukumäellä) suolaa, 1,5 ruokalusikallista korianteria, 1 tl mustapippuria tai mieluummin paprikasekoitusta, kuumaksi jauhettua pippuria - veitsen kärkeen ja 1 tl (kasoitettu) kuivattua valkosipulia.

Puhutaanpa mausteista.

Korealaisten salaattien päämauste on korianteri. Hän antaa tämän unohtumattoman makun.

On parempi ottaa vastajauhettu mustapippuri tai seos. Voit tehdä tämän käyttämällä kahvimyllyä tai jauhaa sen erityisessä myllyssä.

Kuivattu valkosipuli. Älä unohda tätä komponenttia äläkä vaihda sitä uuteen. Kuivatun valkosipulin maku on hyvin erilainen kuin tuoreen.

Punainen kuuma paprika. Lisäsin sitä vain vähän jauheena. Jos sinulla on tuoreita kuumaa paprikaa, voit lisätä muutaman ohuen pyörän korealaiseen kesäkurpitsaan.

Mene eteenpäin. Täytä kaikki 125 millilitralla kasviöljyä ja 7 ruokalusikallista 9-prosenttista etikkaa. Sekoita kasvikset mausteiden kanssa. Samalla salaatti vapauttaa välittömästi mehua ja asettuu merkittävästi.

Peitä astia korealaisella kesäkurpitsalla kannella ja laita jääkaappiin yön yli.

Salaattini seisoi näin 10 tuntia.

Aseta uskomattoman aromaattinen salaatti määritetyn ajan kuluttua puhtaalle pinnalle steriloitu pankit.

Peitä kansilla ja aseta steriloida vesihauteessa 30 minuuttia.

Purkit on asetettava kylmään veteen ja aika on laskettava siitä hetkestä lähtien, kun vesi kiehuu kattilassa. Kierrä sen jälkeen purkkien kannet ja peitä ne lämpimällä huovalla. Kun korealainen kesäkurpitsa on jäähtynyt, voit laittaa sen talvisäilytykseen.

Reseptissä ilmoitetusta salaattivihannesmäärästä tulee tasan 2 700 millilitran purkkia ja 1 puolen litran purkki.