Herkulliset säilötyt tomaatit omassa mehussaan - yksinkertainen resepti tomaattien säilyttämiseen talveksi.

Kuinka purkaa tomaatteja omassa mehussaan talveksi.

Valitse kypsiä, kiinteitä tomaatteja ilman näkyviä vaurioita, kuten halkeamia, täpliä, kolhuja tai muuta vastaavaa. On parasta ottaa saman kokoinen, mutta on parempi, jos se on keskikokoinen. Poista varret käsin, ei veitsellä - tämä mahdollistaa hedelmän eheyden säilyttämisen. Käsittele ylikypsät ja vahingoittuneet tomaatit mehuksi, joka kaadetaan kokonaisten hedelmien päälle.

Kuinka tehdä tomaattimehua marinadille.

Huonolaatuiset tomaatit on leikattava neljään osaan poistamalla kaikki vahingoittuneet osat.

Laita viipaleet isoon kattilaan ja täytä ne pienellä määrällä vettä kattilasta. 1 kg raaka-aineita 0,5 kuppia riittää.

Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja keitä kunnes viipaleet pehmenevät.

Hiero kuuma massa hienon metalliseulan läpi ja mittaa tuloksena olevan tomaattimehun tarkka tilavuus.

Lisää jokaista litraa kohden 20 tai 30 g suolaa ja keitä uudelleen.

Kun mehua ja suolaa käsitellään toistuvasti, pistele valmistetut kokonaiset tomaatit puisella vartaalla tai hammastikulla viidestä kuuteen kohdasta. Tämä on tarpeen, jotta iho ei halkeile, kun tomaatit täytetään kuumalla mehulla.

Laita hienonnetut tomaatit esisteriloituihin purkkeihin ja täytä ne sitten valmistetulla mehulla, joka on jäähdytetty 80-85 °C:n lämpötilaan.

Peitä purkit kannella ja laita ne suuren kuuman vesipannun pohjalle. Kuumenna neste kiehuvaksi ja steriloi säilötyt tomaatit 20 minuuttia. Tämä aika riittää 1 litran purkkeihin.

Kiehumisen lopussa kääri tomaattipurkit kansineen, käännä ne ylösalaisin ja anna jäähtyä luonnollisesti.

Jotta kotireseptin mukaan valmistetut herkulliset säilötyt tomaatit omassa mehussaan kestävät koko talven eivätkä ala käymään, sinun tarvitsee vain täyttää ne vasta valmistetulla tomaattimehulla. Jos voit säilyttää tomaatteja suurissa annoksissa, sinun on laskettava aika niin, että suolalla keitetty mehu kaadetaan purkkeihin tunnin sisällä.

Tietäen, kuinka tomaatit säilytetään talveksi, voit nyt valmistaa luonnollisen ja maukkaan tuotteen joka vuosi ilman etikkaa.