Herkullisia kevyesti suolattuja kurkkuja purkissa, resepti valokuvilla - kuinka valmistaa kevyesti suolattuja kurkkuja kuumilla ja kylmillä menetelmillä.

Voit suolata kurkut kevyesti kuumana tai kylmänä. Kerron sinulle molemmista, ja sinä päätät itse kumpaa käytät.

Peittaus ilman etikkaa, jossa käytetään vain suolaa ja sokeria, johtuu vihannesten luonnollisesta käymisestä. Jos valitset kylmämenetelmän, kurkkujen suolattuminen kestää kauemmin, mutta jos teet kevyesti suolatut kurkut kuumalla menetelmällä, herkullinen välipala on valmis muutamassa tunnissa.

Resepti kevyesti suolattujen kurkkujen peittaukseen kylmällä suolavedellä.

Tällaiseen 3 litran purkin valmistukseen tarvitset:

— 1,6 kg kurkkua suoraan puutarhasta;

- suola 80 g ja kidesokeri 30 g;

- piparjuuren lehdet;

- 1 pala paprikaa;

- tilliä (voit käyttää tuoretta tai kuivattua yhdessä kukinnan kanssa);

- pari valkosipulinkynttä;

- mustapippuria ja maustepippuria.

Valmistautuminen yksinkertainen: laita pestyn, puhtaan purkin pohjalle piparjuuri, sitten kurkut, puolikkaat pippurit, kuoritut valkosipulinkynnet, lisää musta ja maustepippuri ja laita päälle tilliä.

Erikseen valmista suolavesi kevyesti suolatuille kurkuille: Lisää suola ja sokeri hyvin tai suodatettuun kylmään veteen ja sekoita hyvin. Anna seistä niin, että epäpuhtaudet laskeutuvat pohjalle.

Kaada sitten suolaliuos kurkkuihin purkkiin, peitä muovikannella ja jätä 3-4 päivää lämpimään peittauspaikkaan. Kuumalla säällä kylmässä vedessä keitetyt kevyesti suolatut kurkut käyvät yleensä 24 tunnin sisällä.

Nyt, kuinka keittää kevyesti suolattuja kurkkuja kuumalla menetelmällä.

Tämä peittausmenetelmä on valmistettu samoista ainesosista. Täytä kuitenkin kurkut purkkiin kiehuvalla suolavedellä. Yksinkertaisesti valmistettuna yllä kuvatulla tavalla ja suodatettua suolavettä kevyesti suolatuille kurkkuille suolasta ja sokerista, sinun on keitetty ja kaada se jo purkkeihin asetettujen kurkkujen päälle. Tällainen maukas ja nopea välipala valmistuu 7-8 tunnissa.