Herkullisia sokeroituja kvittenihedelmiä - kuinka valmistaa sokeroituja hedelmiä kotona.

Sokeroitu kvitteni valmistetaan eteläisissä maissa - missä tämä hämmästyttävä hedelmä kasvaa. Ne tarjoillaan vihreän teen kanssa tai lisätään makeaan pilafiin. Tämä kotitekoinen resepti on täysin mahdollista toteuttaa itse, jos ostat tuoretta kvitteniä markkinoilta.

Ainekset: kvitteni, sokeria

Kuinka tehdä sokeroitu kvitteni kotona.

Kvitteni

Pese 1 kg kypsiä suuria hedelmiä hyvin harjalla poistamaan pintanukka.

Leikkaa hedelmät ohuiksi 1,5–2 cm paksuisiksi viipaleiksi leikkaamalla samalla siemenpalot irti.

Keitä siirappi jo ennen kvittenien leikkaamista. Ota siirappia varten 1 lasillinen vettä ja 1 kg ja 300 g kidesokeria.

Kasta viipaleet makeaan ja kuumaan siirappiin ja ravista allasta. Tämä menettely on välttämätön, jotta siirappi peittää jokaisen leikatun kappaleen kokonaan. Aseta allas kvittenineen pöydälle, peitä se puhtaalla puuvillakankaalla ja anna sen jäähtyä.

Aseta 12 tunnin kuluttua astia, jossa on kvitteni siirapissa liedelle ja kiehauta. Vähennä lämpöä mahdollisimman pieneksi ja keitä seosta noin seitsemän minuuttia.

Toista ensin jäähdytys ja sitten uudelleen keittäminen.

Tee tämä 4 kertaa - kvitteniviipaleista tulee läpikuultavia ja tiheitä.

Aseta seuraavaksi kvitteni ritilälle tai siivilään valuttamaan siirappi.

Siirrä tulevat sokeroidut hedelmät siiviltä levylle ja kuivaa ne auringossa tai miedolla lämmöllä uunissa.

Ennen varastointia ripottele kuivattu kvitteni sokerilla, jotta sokeroidut hedelmät eivät tartu toisiinsa.