Herkullinen piikkikompotti siemenillä talveksi ilman sterilointia

Tällaisen valmisteen resepti, avokätisesti maustettuna askel askeleelta otetuilla valokuvilla 😉, kutsun sinut tekemään kanssani tänään.

Kuinka valmistaa piikkikompottia talveksi ilman sterilointia

Tarvitsemme tarpeeksi orjanmarjoja täyttämään noin 1/3 kolmen litran purkista.

Ensimmäinen askel on lajitella piikkejä, poistaa kaikki varret, roskat ja vahingoittuneet hedelmät. Epäkypsiä marjoja kannattaa ottaa vähän vihreyden kera – juuri sopivasti!

Huuhtelemme oranssi juoksevan veden alla ja annamme marjoille hieman kuivua.

Sillä välin huolehditaan purkista. Reseptiini otin 3 litran purkin, mutta mittasuhteita vastaavasti muuttamalla saa kasaan talven ajaksi joko litran tai kahden litran astiaan. Purkki tulee pestä perusteellisesti ja kuivata hieman. Voitko steriloida, mutta henkilökohtaisesti ohitan aina tämän vaiheen tässä reseptissä.

Täytä purkki marjoilla 1/3 tilavuudesta.

Kaada kiehuvaa vettä marjojen päälle kaulan yläosaan, peitä puhtaalla kannella ja anna seistä 15 minuuttia.

Mittaa tällä hetkellä 1,5 kupillista (375 grammaa) kidesokeria.

Määritetyn ajan kuluttua laitamme verkon purkin kaulaan ja kaada kaikki neste pannulle sokerin kanssa.

Kytke kaasu päälle ja anna siirappimme kiehua. Voit sekoittaa siirappia useita kertoja, jotta sokeri haihtuu nopeammin.

Kaada kiehuva siirappi leveän suppilon avulla marjapurkkiin. Peitä välittömästi steriilillä kannella ja rullaa työkappale.

Nyt ei jää muuta kuin kääntää purkki ympäri. Teemme tämän tarkistaaksemme kierteen laadun. Kääri kompotti lämpimään peittoon, jotta se jäähtyy hitaasti.

Päivän kuluttua valmis sloe-kompotti voidaan lähettää pysyvään varastointipaikkaansa - kellariin tai kellariin. Maista ennen käyttöä ja laimenna tarvittaessa kylmällä vedellä maun mukaan.