Herkullinen salaatti umpeenkasvaneista kurkuista talveksi

Mutta en suutu enkä heitä niitä pois, vaan valmistan talveksi epätavallisen, mutta erittäin maukkaan kurkkusalaatin, jota kutsun kasvispataksi. 🙂 Kerron mielelläni luotettavan ja hyväksi todetun reseptini valmistukseen. Voit valmistaa yksinkertaisen ja maukkaan salaatin umpeen kasvaneista kurkuista käyttämällä vaiheittaista valokuvareseptiäni.

Sen valmistuksen pääsalaisuus ja etu on, että otan muhennukseen ne vihannekset, jotka minulla on käsillä. Mitä löysin tällä kertaa edessäsi kuvasta:

• 9-10 kpl umpeenkasvaneita kurkkuja;
• paprika - 2 kpl;
• yksi porkkana;
• yksi sipuli:
• useita tomaatteja;
• auringonkukkaöljy;
• jauhettu mustapippuri;
• suola;
• sokeria.

Kuinka valmistaa salaatti umpeenkasvaneista kurkuista talveksi

Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä minkä tahansa purkituksen kanssa, on valmistaa vihannekset. Siksi pese kaikki vihannekset huolellisesti. Sitten kuorin kurkut. Leikkaan jokaisen neljään osaan, poistan siemenet - niitä ei tarvita. Leikkaa kurkut pieniksi paloiksi kuten kuvassa. Laitan ne auringonkukkaöljyllä lämmitettyyn paistinpannuun ja aloin paistaa.

Tällä hetkellä kuorin ja paloittelen paprikat, sipulit ja porkkanat pieniksi paloiksi.

Kun kurkut muuttuvat läpinäkyviksi, lisää niihin kaikki valmistetut vihannekset, paitsi tomaatit.

Kuten tiedät, tomaatit hidastavat muiden vihannesten kypsennysnopeutta, joten lisään ne viimeisenä. Joten haudutan vihanneksia keskilämmöllä. 25 minuutin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta lisää pilkotut tomaatit, suola ja pippuri maun mukaan.

Haudutan kaikkea yhdessä vielä 15 minuuttia. Yritän. Jos se on hapan, lisää toinen teelusikallinen sokeria ja keitä vielä 5 minuuttia.

Samanaikaisesti purkkien valmistaminen - Pesen, steriloin ja keitän kannet. Laitan kasvispata isoista kurkuista purkkeihin ja rullaan ne. Käännän sen ympäri ja käärin sen päiväksi.

Ylikasvaneiden kurkkujen salaatti valmistettiin ilman sterilointia, joten on parempi säilyttää se viileässä paikassa. Vaikka se säilyy hyvin kaupunkiasunnossa. Talvella käytän sitä välipalana. Lisäksi tämä kurkkupata toimii täydellisesti kasvisten lisukkeena! Toivon, että pidät myös epätavallisesta ja yksinkertaisesta kurkkusalaattireseptistäni. 🙂