Kuivattu kananrinta - kuivatun kanan helppo valmistaminen kotona - resepti valokuvalla.

Reseptini yksilöllisyys ja omaperäisyys on siinä, että marinoin kananlihan ennen kuivausta viinissä eri mausteita lisäten. Mausteiset yrtit antavat lihalle ainutlaatuisen arominsa, ja viini antaa kevyen, miellyttävän happamuuden.

Tarvittavat ainesosat:

• kananrintaa (vain ulkofilee ilman nahkaa ja luita) - 3 kpl;
• kuiva valko- tai ruusuviini - 200 ml;
• suola - 2 rkl. väärä;

Otamme kustakin 0,5 rkl kuivattuja ja jauhettuja mausteita. väärä:

• basilika;
• chili;
• kuivattua tomaattijauhetta
• mustapippuri;
• paprika;
• tilli;
• kumina;
• timjami.

Kuinka tehdä jerk-kananrintaa kotona.

Ensin meidän on huuhdeltava kanan rintafileet ja kuivattava ne paperipyyhkeillä.

Seuraavaksi sekoitetaan mausteet ja suola. Haluan huomioida, että valitsin mausteet mieltymysteni mukaan, jos et pidä jostain yrtteistä, voit vaihtaa ne mieleiseksesi.

Sitten meidän täytyy hieroa lihapalat reilusti suola- ja mausteseoksella ja laittaa ne kulhoon marinointia varten.Käytä vain puolet mausteseoksesta.

Kaada kuivaa viiniä vaaleanpunaisista tai valkoisista rypäleistä levitettyjen kanan rintojen päälle mausteissa. On parempi olla käyttämättä tummaa punaviiniä, se ei pilaa lihan makua, mutta rinnat muuttuvat viininpunaiseksi, mikä ei ole esteettisesti miellyttävä.

Seuraavaksi laita marinoitu liha jääkaappiin 36 tunniksi. Tänä aikana sinun on käännettävä kananrintaa kolme kertaa. Teemme tämän niin, että liha marinoituu tasaisesti.

24 tunnin kuluttua marinadi on valutettava, liha on pestävä huolellisesti viinin ja mausteiden poistamiseksi ja kuivattava talouspaperilla.

Hiero nyt kananrintamme taas mausteisella seoksella, kääri ne kelmulle ja laita jääkaappiin vielä 36 tunniksi.

Seuraavaksi pestään mausteet ja suola pois lihasta, kuivataan uudelleen paperipyyhkeillä ja ripustetaan kuivumaan viileään ja kuivaan paikkaan 24-48 tunniksi.

Keitetyt kananrintafileet tulee säilyttää viileässä vahapaperiin käärittynä.

Kuva.

Tämä kotitekoinen jerky on dieetti, luonnollinen, ilman haitallisia lisäaineita, erittäin maukasta ja näyttää hyvältä leikkeleissä. Kananrinta tekee erittäin maukkaita voileipiä teehen, lapsille koulussa tai töihin.