Aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä ja italialaisia ​​yrttejä talveksi

Kerron sinulle, kuinka valmistaa herkullisia aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä italialaisten yrttien kanssa talveksi reseptissäni vaiheittaisilla valokuvilla.

Valmistelua varten tarvitsemme:

• tomaatit;
• kasvi- tai oliiviöljy;
• suola;
• italialaisia ​​yrttejä.

Kuinka valmistaa aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä talveksi

Ensinnäkin meidän on valmistettava tärkein ainesosa - tomaatit. Älä ota liian suuria tomaatteja; mitä pienempiä ne ovat, sitä vähemmän niitä joutuu leikkaamaan. Periaatteessa kaikki tomaatit sopivat tähän reseptiin, tärkeintä on, että ne ovat mahdollisimman lihaisia.

Tomaatit on pestävä, leikattava pois kaikki pilaantuneet alueet, varret ja leikattava pieniksi viipaleiksi.

Älä leikkaa liian hienoksi, koska aurinkokuivatut tomaatimme kuivuvat. Mutta jos leikkaat sen erittäin suureksi, se pidentää huomattavasti kuivumisaikaa.

Kaikki viipaleemme on levitettävä tasaisesti, yhtenä kerroksena, uunipellille tai ritilälle. Ripottele pinnalle hieman suolaa.

Laita nyt tomaatit uuniin alhaiseen lämpötilaan.

Miksi puhun heikosti? Koska kaikki uunit ovat erilaisia. Omassani alhainen lämpötila on 140 astetta.Monissa sähkölaitteissa sen voi asettaa vähintään 50:een. Keskimäärin lämpötilan pitäisi olla jossain 90-100 asteen tienoilla. Laitoimme tulevat aurinkokuivatut tomaatit uuniin noin 5 tunniksi. Kaikki riippuu jälleen uunistasi.

Muista tarkistaa tomaatit säännöllisesti. Näin et menetä oikeaa hetkeä ja vapautat höyryt uunista. Tomaatit eivät saa olla liian kuivia. Älä ylivalota niitä. Kuivumisen seurauksena niiden pitäisi näyttää valokuvassa.

Heti kun aurinkokuivatut tomaatimme ovat valmiita, voit aloittaa niiden laittamisen heti purkkiin. Muista käyttää puhdasta purkkia ja kantta. Kaada ruokalusikallinen öljyä purkin pohjalle ja ripottele päälle italialaisia ​​yrttejä, aseta tiiviisti kerros tomaatteja.

Päälle on taas voita ja italialaisia ​​yrttejä ja taas tiheitä tomaatteja. Jatka täyttämistä tällä tavalla, kunnes koko purkki on täynnä.

Sulje nyt purkki puhtaalla kannella ja aseta se viileään paikkaan jäähtymään.

Kun aurinkokuivatut tomaatit öljyssä ja italialaisia ​​yrttejä ovat jäähtyneet, voit laittaa ne jääkaappiin.

Näin valmistettuja tomaatteja voi syödä monella tapaa, mutta herkullisimpia ovat minulle voileivän päällä tai pizzan päällä. 🙂