Kesä

Jos et ole kokeillut marinoitua valkosipulia, olet jäänyt paljosta paitsi elämässäsi. Tämä yksinkertainen ruokalaji on niin maukasta ja terveellistä, että sinun on vain korjattava virhe ja yritettävä marinoida aromaattinen mausteinen vihannes itse artikkelissamme olevien reseptien avulla.

Suolaus, peittaus ja peittaus ovat kotitekoisten vihannessäilykkeiden päätyyppejä. Tänään ehdotamme, että puhumme erityisesti peittauksesta tai tarkemmin sanottuna tomaattien peittauksesta. Maitohappobakteerien toiminnan aiheuttaman käymisen ansiosta tomaateissa säilyy mahdollisimman paljon ravintoaineita. Ne maistuvat yksinkertaisesti upeilta!

90-luvulla kotitekoinen erilaisten letosalaattien valmistus oli lähes pakollista jokaiselle perheelle. Salaatit valmistettiin yksinään kasviksista tai lisäaineilla erilaisista viljalajeista. Erityisen suosittuja olivat säilykkeet riisin ja ohran kanssa. Tällaisia ​​välipaloja kutsuttiin yleisesti "Turistin aamiaiseksi". Tänään tarkastelemme suosituimpia reseptejä kotitekoisen lechon valmistamiseksi riisin kanssa.

Monet ihmiset säilyttävät kuumat paprikat talveksi, mutta kaikki se ei ole tsitsak. Oikealla tsitsak-pippurilla on poikkeuksellinen maku, ja tämä on eräänlainen Armenian käyntikortti. Sinun on lähestyttävä sen valmistusta erityisellä pelolla, koska nämä ovat armenialaisen keittiön perinteitä ja henkeä.

On monia ruokia, jotka sisältävät paprikaa. Kesällä ja syksyllä sitä on paljon, mutta mitä tehdä talvella? Kasvihuoneesta ostetulla kaupasta ostetulla pippurilla ei nimittäin ole niin täyteläistä kesämakua ja se muistuttaa enemmän ruohoa. Tällainen hukka ja pettymys voidaan välttää valmistamalla suolattuja paprikaa talvea varten.

Talvella on melko vaikeaa löytää hyvää kaalia kaalikääröille. Loppujen lopuksi tiheät kaalin päät jätetään varastointiin, ja tällainen kaali on kirjaimellisesti tehty kivestä. Siitä tulee erinomaista borssia tai salaattia, mutta kaalin pään purkaminen lehtiksi kaalirullien valmistamista varten ei enää toimi. Voit käyttää reseptiä kaalin suolaamiseen talveksi kaalikääröille ja helpottaa tätä tehtävää itsellesi.

Talveen valmistautuminen on aina hankala tehtävä, ja monet kotiäidit etsivät tapoja helpottaa tehtävää. Tämä ei tarkoita, että kotiäidit olisivat laiskoja. Pelkkä älykäs optimointi on hyvä myös keittiössä.Siksi haluan esitellä useita yksinkertaisia ​​menetelmiä, jotka epäilemättä helpottavat monien herkullisen kasvislechon valmistamista talveksi.

Klassinen lecho-resepti sisältää suuren määrän paprikaa ja tomaatteja. Mutta jos näitä vihanneksia ei ole liikaa, voit täydentää valmistetta porkkanoilla ja sipulilla. Porkkanat lisäävät valmisteeseen makeutta, ja sipulit lisäävät pikantin makua.

Monet muistavat tuotteiden maun menneisyydestä, niin sanotusta ”Like Before” -sarjasta. Tällaisille ihmisille näyttää siltä, ​​​​että silloin kaikki oli parempaa, aromaattisempaa, kauniimpaa ja maukkaampaa. He väittävät, että jopa kaupasta ostetuilla talvisäilykkeillä oli luonnollinen maku, ja unkarilaisen Globuksen herkullinen lecho ansaitsi herkkusujen erityistä rakkautta.

Tämä mausteinen lecho, joka on valmistettu paprikasta, kuumasta pippurista ja valkosipulista, syödään talvella salaattina ja useimmiten kylmänä. Tämä pippurin ja tomaattien talvisalaatti sopii minkä tahansa pääruoan tai vain leivän kanssa. Paprikalecho-resepti on kätevä, koska sen mausteisuutta voidaan säätää mieltymystesi mukaan.

Luonnollinen tomaattimehu on klassisen lecho-reseptin perusta. Monille kotiäidille nykyaikaisessa elämänrytmissä tuoreiden tomaattien käsittely mehuksi ja niiden edelleen keittäminen on liian aikaa vievää. Siksi taitavat kokit ovat oppineet käyttämään valmiita purkitettuja tai pakattuja tomaattimehuja sekä tomaattipastaa ja ketsuppia lechon keittämiseen tomaatissa. Lue artikkelistamme lisää kaikista temppuista talvisalaatin valmistamiseen erilaisista vihanneksista tomaattikastikkeessa.

Voit monipuolistaa talvivalmistelujasi kasvissalaattien avulla. Jopa tunnettu ja rakastettu lecho voidaan valmistaa eri tavoin. Lecho kukkakaalin kanssa on melko epätavallinen ruokalaji, mutta se on runsas ja voidaan tarjoilla lisukkeena tai salaattina.

Klassisessa versiossa lechon valmistaminen paprikoista ja tomaateista ei vaadi suuria taloudellisia kustannuksia ja useita tunteja keittiössä. Itse asiassa tässä on vain kaksi ainesosaa: tomaatit ja paprikat, ja kaikki muu on aputuotteita, jotka ovat keittiössä ympäri vuoden, vuodenajasta riippumatta.

Syksy tulee aina yllättäen, ja joskus pensaille jää liian paljon kypsymättömiä tomaatteja. Silloin alkaa kiihkeästi etsiä sadon säilyttämistä ja etsiä reseptejä. Yksi näistä hengenpelastusresepteistä on vihreistä tomaateista valmistettu lecho. Ja minun on sanottava, että tämä oli vain ensimmäistä kertaa pakotettu valmistelu.Jokainen, joka on koskaan kokeillut vihreää tomaattilechoa, lisää tämän reseptin ehdottomasti suosikkilistalleen.

Monet kulinaariset mestariteokset ovat jo pitkään ylittäneet perinteisen kansallisen keittiön puitteet. Joka tapauksessa bulgarialainen lecho ansaitsi suuren rakkauden kotiäidiltämme, ja jokainen heistä osallistui reseptiin. Munakoisolecho on erinomainen vahvistus tälle. Tämä on yksi tärkeimmistä talven valmisteluista, ja on harvinaista, että kotiäiti ei valmista lechoa lisäämällä "sinisiä".

Näyttää siltä, ​​​​että kaikki tavat valmistaa kurkut talveksi ovat jo tiedossa, mutta on yksi resepti, joka muuttaa tällaiset yksinkertaiset suolakurkut ainutlaatuiseksi herkkuksi. Nämä ovat suolakurkkuja hyytelössä. Itse resepti on yksinkertainen, mutta lopputulos on hämmästyttävä. Kurkut osoittautuvat uskomattoman rapeiksi, itse marinadi hyytelön muodossa syödään melkein nopeammin kuin itse kurkut. Lue resepti ja valmista purkit.

Unkarissa lechoa syödään perinteisesti kuumana, itsenäisenä ruokalajina tai liharuokien lisukkeena. Maassamme lecho on jotain mausteista salaattia. Unkarilaisen lechon reseptejä on monia, mutta silti niillä on jotain yhteistä. Kaikki unkarilaisen lecho-versiot valmistetaan erilaisista pippurilajikkeista. Tämä ei lisää astiaan vain kirkasta väriä, vaan myös täyteläistä makua.

Jotkut ihmiset kasvattavat kuusamaa puutarhassaan koristepensaana, mutta yhä useammat ihmiset oppivat näiden marjojen eduista ja vastaavasti niiden käyttötavoista. Kuusamamarjoja käytetään laajasti ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä, ja ainoa kysymys on, kuinka näiden hedelmien hyödyt säilytetään talveksi.

Mustaherukkamehu on loistava tilaisuus säilyttää tämän ihanan marjan aromi talveen asti. Monet ihmiset tekevät herukoista hilloa, hyytelöä tai hilloketta. Kyllä, ne ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä, mutta niissä ei ole hajua. Voisi olla järkyttynyt, mutta miksi, jos maku, hyödyt ja aromi voidaan säilyttää talveksi.

Luonnollinen rypälemehu sisältää sellaisen määrän hyödyllisiä aineita ja elementtejä, joita voidaan verrata todellisiin lääkkeisiin. Siksi et voi juoda paljon mehua, mutta voit tehdä rypälemehua mehusta.