Kesä

Talvella, kun kehomme todella tuntee vitamiinien puutteen, tällainen pakastevalmiste monipuolistaa pöytääsi suuresti.

Tässä reseptissä pinaatin hyödylliset ominaisuudet lisätään nokkosen lääkeominaisuuksiin. Tämä talvivalmiste sisältää vitamiineja, hivenaineita, proteiineja ja karoteenia. Nokkosen ja pinaatin yhdistelmä lisää hemoglobiinia, ja läsnä oleva E-vitamiini on erittäin hyödyllinen iholle.

Tämä purkitettu nokkonen sopii täydellisesti vitamiinilisäksi talviborssiin ja keittoihin. Se tekee niistä maukkaampia ja omaperäisempiä. Lisäksi nuori nokkonen on ravintoaineiden lähde, josta meillä on talvella niin puutetta.

Yrtti nokkonen on hyvin yleinen kasvi. Kasvin varret ovat pystyssä, niiden korkeus on 60-150 cm. Nokkosen lehdet ovat tummanvihreitä, peitetty paksuilla karvoilla, jotka koskettaessa voivat aiheuttaa ihon palovamman.

Ei vain suolahapolla, vaan myös punajuurilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Purkittaessa sitä yhdessä suolaheinän kanssa, saat talvella lisäannoksen vitamiineja. Tällä täytteellä saat erinomaisia ​​piirakoita, piirakoita ja piirakoita.

Kun olet valmistanut suolakurkkua talveksi tämän reseptin mukaan, voit nauttia paitsi tuoreiden yrttien tuoksusta koko talven ajan, myös valmistuksessa säilyneistä vitamiineista, kun valmistat suosikkiruokiasi.

Tätä menetelmää on käytetty suolahapojen valmistukseen Venäjällä muinaisista ajoista lähtien. Jos suolahapoa on todella paljon, mutta purkkeja ei todellakaan halua pestä, niin suolahapoa voi suolata talveksi tynnyrillä, ammeella tai ämpärillä.

Jos haluat valmistaa suolakurkkua talveksi, kotitekoisen suolahapon valmistaminen tämän reseptin mukaan ei vie paljon aikaa, ja tällä tavalla valmistettu suolahapo sopii erinomaisesti monenlaisten keittojen valmistukseen.

Sulkemalla suolakurin talveksi tämän reseptin mukaan valmistat soseen, joka on ainutlaatuinen pitoisuus hyödyllisiä happoja, vitamiineja ja tanniinia.Suolasoseella on melko hapan maku, ota tämä huomioon ruokia valmistaessasi.

Tämän reseptin mukaan suolakurpisäilyke valmistetaan kotona ilman suolaa tai muita lisäaineita. Niin sanotusti omassa mehussaan. Tällä säilöntämenetelmällä on mahdollista saada valmiin tuotteen maku, joka on mahdollisimman lähellä tuoretta.

Luonnossa tavataan 120 suolahapolajia. Elintarviketuotteena hapan suolaheinä on yleisin - monivuotinen ruohokasvi, jota käytetään purkitukseen, kaalikeiton, salaattien ja muiden ruokien valmistukseen.

Kuivatut omenat tai yksinkertaisesti kuivaaminen ovat suosikki talviherkkuja paitsi lapsille, myös aikuisille. Niistä yksin tai yhdessä muiden kuivattujen hedelmien kanssa valmistetaan upeita aromaattisia hillokkeita (kutsutaan nimellä uzvar) ja hyytelöä talvella. Ja käsityöläiset valmistavat jopa kvassia.

Marinoidut punajuuret sopivat talvella itsenäiseksi välipalaksi, keiton pohjaksi tai lisättäväksi vinegrettiin ja muihin salaatteihin.

Syksy on saapunut, punajuuret kypsyvät massiivisesti - on aika tehdä juurikkaan valmisteluja talvea varten. Tarjoamme herkullisen ja nopean juurikassalaattireseptin. Tämän reseptin mukaan valmistettuja punajuuria voidaan käyttää talvella sekä salaattina että borssikastikkeena.

Korealainen marinoitu kaali porkkanoilla on niin maukasta ja helppoa valmistaa, että kun kokeilet sitä, palaat tähän reseptiin uudestaan ​​ja uudestaan.

Kaali on yksi pöydällämme olevista pääruoista lähes ympäri vuoden. Tuoreena, marinoituna, haudutettuna, marinoituna... muodossa. Et voi heti muistaa kaikkia tapoja, joilla syömme kaalia. Suosittelemme, että yrität valmistaa erittäin maukkaan reseptin "Georgian marinoitu kaali punajuurilla".

Marinoitu kaali, toisin kuin hapankaali, saavuttaa valmiusasteen paljon lyhyemmässä ajassa, koska marinadissa käytetään etikkaa ja sokeria. Siksi, jos etikan käyttö ei vahingoita terveyttäsi millään tavalla, mutta haluat kokeilla hapankaalia mahdollisimman pian, tämä pikamarinoidun kaalin resepti on sinua varten.

Todellinen adjika, Abhasia, on valmistettu kuumasta pippurista. Lisäksi sekä punaisesta, jo kypsästä että vielä vihreästä. Tämä on niin kutsuttu raaka-adjika, ilman kypsennystä. Adjika Abhasian tyyliin on tehty koko perheelle, koska... tämä talveen valmistautuminen on kausiluonteista, ja Abhasiassa on tapana valmistaa adjikaa talveksi; meidän standardiemme mukaan sitä on paljon, eikä yksi henkilö voi selviytyä siitä. Abhaasiat ovat erittäin ylpeitä adžikasta ja puolustavat tekijäänsä Georgiassa.

Adjika on tahnamainen aromaattinen ja mausteinen abhasialainen ja georgialainen mauste, joka on valmistettu punapippurista, suolasta, valkosipulista ja monista aromaattisista, mausteisista yrteistä ja mausteista. Jokaisella valkoihoisella kotiäidillä on oma sarja tällaisia ​​mausteita.

Tkemali-luumukastike on yksi Georgian keittiön monista kulinaarisista mestariteoksista. Tämän reseptin mukaan talveksi valmistetulla Tkemali-kastikkeella on makusi mukaan hapan-mausteinen tai ehkä kuuma-hapan maku. Mutta joka tapauksessa tällä Georgian luumukastikkeella on epätavallisen maukas tuoksu. Minkä kanssa syöt Tkemali-kastiketta? - kysyt. Kyllä, grillille tai muulle lihalle, talvella, et voi kuvitella mitään maukkaampaa.