Syksy

Talvella, kun kehomme todella tuntee vitamiinien puutteen, tällainen pakastevalmiste monipuolistaa pöytääsi suuresti.

Tässä reseptissä pinaatin hyödylliset ominaisuudet lisätään nokkosen lääkeominaisuuksiin. Tämä talvivalmiste sisältää vitamiineja, hivenaineita, proteiineja ja karoteenia. Nokkosen ja pinaatin yhdistelmä lisää hemoglobiinia, ja läsnä oleva E-vitamiini on erittäin hyödyllinen iholle.

Tämä purkitettu nokkonen sopii täydellisesti vitamiinilisäksi talviborssiin ja keittoihin. Se tekee niistä maukkaampia ja omaperäisempiä. Lisäksi nuori nokkonen on ravintoaineiden lähde, josta meillä on talvella niin puutetta.

Yrtti nokkonen on hyvin yleinen kasvi. Kasvin varret ovat pystyssä, niiden korkeus on 60-150 cm. Nokkosen lehdet ovat tummanvihreitä, peitetty paksuilla karvoilla, jotka koskettaessa voivat aiheuttaa ihon palovamman.

Ihmiset ovat tunteneet voikukan juuresta ja sen lääkinnällisistä ominaisuuksista hyvin, hyvin kauan. Mutta kansanlääketieteessä, kuten periaatteessa useimmilla kasveilla, voikukan juurella ei ole vain lääkeominaisuuksia, vaan myös useita vasta-aiheita. Ensimmäiset asiat kuitenkin ensin.

Kuivatut omenat tai yksinkertaisesti kuivaaminen ovat suosikki talviherkkuja paitsi lapsille, myös aikuisille. Niistä yksin tai yhdessä muiden kuivattujen hedelmien kanssa valmistetaan upeita aromaattisia hillokkeita (kutsutaan nimellä uzvar) ja hyytelöä talvella. Ja käsityöläiset valmistavat jopa kvassia.

Kaikki tietävät reseptin savustetun laardin tekemiseen kotona Taka-Karpaattien ja Unkarin kylissä: vanhoista nuoriin. Savustettu ihra ja porsaankoipat roikkuvat jokaisen kodin "alarivillä". Tässä reseptissä kutsumme sinut omaksumaan kokemuksemme ja oppimaan valmistamaan luonnollista, maukasta ja aromaattista savustettua silavaa kotona.

Marinoidut punajuuret sopivat talvella itsenäiseksi välipalaksi, keiton pohjaksi tai lisättäväksi vinegrettiin ja muihin salaatteihin.

Syksy on saapunut, punajuuret kypsyvät massiivisesti - on aika tehdä juurikkaan valmisteluja talvea varten. Tarjoamme herkullisen ja nopean juurikassalaattireseptin. Tämän reseptin mukaan valmistettuja punajuuria voidaan käyttää talvella sekä salaattina että borssikastikkeena.

Korealainen marinoitu kaali porkkanoilla on niin maukasta ja helppoa valmistaa, että kun kokeilet sitä, palaat tähän reseptiin uudestaan ​​ja uudestaan.

Kaali on yksi pöydällämme olevista pääruoista lähes ympäri vuoden. Tuoreena, marinoituna, haudutettuna, marinoituna... muodossa. Et voi heti muistaa kaikkia tapoja, joilla syömme kaalia. Suosittelemme, että yrität valmistaa erittäin maukkaan reseptin "Georgian marinoitu kaali punajuurilla".

Marinoitu kaali, toisin kuin hapankaali, saavuttaa valmiusasteen paljon lyhyemmässä ajassa, koska marinadissa käytetään etikkaa ja sokeria. Siksi, jos etikan käyttö ei vahingoita terveyttäsi millään tavalla, mutta haluat kokeilla hapankaalia mahdollisimman pian, tämä pikamarinoidun kaalin resepti on sinua varten.

Luonnollinen rypälemehu on vitamiinirikas, terveellinen ja erittäin maukas juoma, jonka meille on antanut luontoäiti itse. Se sopii sekä lapsille että aikuisille. Ja tuorepuristettua viinirypälemehua ovat pitkään käyttäneet parantajat ja lääkärit vahvana tonicina sekä munuaisten, maksan, kurkun ja jopa keuhkojen lisähoitona.

Todellinen adjika, Abhasia, on valmistettu kuumasta pippurista. Lisäksi sekä punaisesta, jo kypsästä että vielä vihreästä. Tämä on niin kutsuttu raaka-adjika, ilman kypsennystä. Adjika Abhasian tyyliin on tehty koko perheelle, koska... tämä talveen valmistautuminen on kausiluonteista, ja Abhasiassa on tapana valmistaa adjikaa talveksi; meidän standardiemme mukaan sitä on paljon, eikä yksi henkilö voi selviytyä siitä. Abhaasiat ovat erittäin ylpeitä adžikasta ja puolustavat tekijäänsä Georgiassa.

Adjika on tahnamainen aromaattinen ja mausteinen abhasialainen ja georgialainen mauste, joka on valmistettu punapippurista, suolasta, valkosipulista ja monista aromaattisista, mausteisista yrteistä ja mausteista. Jokaisella valkoihoisella kotiäidillä on oma sarja tällaisia ​​mausteita.

Tkemali-luumukastike on yksi Georgian keittiön monista kulinaarisista mestariteoksista. Tämän reseptin mukaan talveksi valmistetulla Tkemali-kastikkeella on makusi mukaan hapan-mausteinen tai ehkä kuuma-hapan maku. Mutta joka tapauksessa tällä Georgian luumukastikkeella on epätavallisen maukas tuoksu. Minkä kanssa syöt Tkemali-kastiketta? - kysyt.Kyllä, grillille tai muulle lihalle, talvella, et voi kuvitella mitään maukkaampaa.

Ennen kuin siirryn tämän talven valmistuksen reseptin kuvaukseen, haluaisin huomauttaa, että lecho kuuluu klassisen unkarilaisen keittiön ruokiin ja on ajan myötä levinnyt ympäri maailmaa. Tänään lechoa valmistetaan sekä bulgariaksi että moldovaksi, mutta tässä annamme klassisen reseptin: paprikoilla ja tomaateilla.

Piippupaprikan kaltainen talvivalmiste on resepti, jonka tulisi olla jokaisen kotiäidin arsenaalissa lechon, kurpitsakaviaarin, munakoison ja valkosipulin tai marinoitujen rapeiden kurkkujen kanssa. Loppujen lopuksi kaikki nämä maukkaat ja yksinkertaiset valmistelut talveksi ovat erittäin hyödyllisiä jokaisessa kodissa kylmän ja pakkasen aikana.

Monien rakastama kivettön luumuhillo. Tämän reseptin mukaan valmistettu luumuhillo voidaan valmistaa mistä tahansa luumulajikkeesta, mutta erityisen maukasta se on "Unkarilaisesta" lajikkeesta. Muistutetaan, että luumut valmistetaan tämän lajikkeen luumuista.

Tomaattikausi on tullut ja on yksinkertaisesti sääli olla tekemättä kotitekoista tomaattiketsuppia. Valmista ketsuppi tämän yksinkertaisen reseptin mukaan ja voit syödä sitä talvella leivän kanssa tai käyttää pastana pastana, voit paistaa pizzaa tai lisätä sen borssiin...