kevät

Yksi ensimmäisistä kevään marjoista on kaunis mansikka, ja kotitaloudeni rakastaa tätä marjaa sekä raakana että hillojen ja säilykkeiden muodossa. Mansikat itsessään ovat aromaattisia marjoja, mutta tällä kertaa päätin lisätä teeruusun terälehtiä mansikkahilloon.

Kukkaruoanlaitto ei lakkaa hämmästyttämästä meitä. Nykyään et yllätä ketään ruusun terälehdistä tehdyllä hillolla, mutta pioneista tehty hillo on epätavallista. Uskomattoman maukasta ja sanoinkuvaamattoman kaunista. Siinä ei ole ruusun makeutta. Pionihillolla on happamuutta ja erittäin herkkä aromi.

Kevät on saapunut - on aika tehdä hilloa käpyistä. Nuorten käpyjen korjuu tulisi suorittaa ympäristöystävällisissä paikoissa.

Lintukirsikalla on hyvin lyhyt sadonkorjuukausi ja se pitää ehtiä valmistaa talveen tai ainakin säästää syksyyn asti. Lintukirsikka kuivataan, siitä valmistetaan hilloa, tinktuuroita ja hillokkeita. Mutta jotta et joutuisi pettymään talvella, sinun on kypsennettävä lintukirsikka oikein. Lintukirsikka ei pidä pitkäaikaisesta lämpökäsittelystä. Tämä saa sen menettämään makunsa ja arominsa.Siksi sinun on kypsennettävä lintukirsikkakompotti erittäin huolellisesti ja nopeasti.

Maa-artisokka, tai kuten sitä muuten kutsutaan, savipäärynä, ei ole vain vihanneskasvi, vaan terveyden varasto! Mukulajuurilla, lehdillä ja kukilla on myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Kasvin vihreää osaa ja kukkavarsia käytetään eläinten ruokinnassa, ja niistä valmistetaan myös herkullista teetä. Mukuloita käytetään elintarvikkeina sekä raa'ina että lämpökäsiteltyinä. Savipäärynää arvostavat erityisesti diabetesta sairastavat ihmiset, koska tämän kasvin juurikasvien koostumus sisältää inuliinia, joka on heille elintärkeää. Inuliinista valmistettava fruktoosi voi korvata sokerin diabeetikoille, joten maa-artisokkavalmisteet ovat yhä suositumpia tähän kategoriaan kuuluvien keskuudessa.

Huono kirsikasato ei tarkoita, että jäät ilman kirsikkasiirappia talveksi. Loppujen lopuksi voit valmistaa siirappia paitsi kirsikkamarjoista myös sen lehdistä. Tietenkin maku on hieman erilainen, mutta et sekoita kirkasta kirsikkaaromia mihinkään muuhun.

Pähkinäsiirappi on ainutlaatuinen maku. Voit tuntea hunajaisia ​​vivahteita ja samalla pähkinäisen maun, erittäin pehmeää ja herkkää. Vihreistä pähkinöistä valmistetaan yleensä hilloa, mutta siirapilla on edelleen käyttöä. Siksi valmistamme siirapin, ja voit syödä pähkinät joka tapauksessa.

Joskus ranskalaisia ​​romaaneja lukiessa näemme viittauksia kuninkaiden hienoon herkkuun - violetti siirappiin. Voit heti kuvitella jotain herkkää ja maagista, jolla on poikkeuksellisen värinen ja maku. Ei voi kuin ihmetellä – onko tämä todella syötävää?

Vaikka makeat kirsikat liittyvät läheisesti kirsikoihin, niillä on hieman erilaiset maut. Kirsikat ovat pehmeämpiä, aromaattisempia ja makeampia. Joihinkin jälkiruokiin kirsikat sopivat paremmin kuin kirsikat. Voit säästää kirsikoita talveksi hillokkeen, hillon tai keitetyn siirapin muodossa.

Voikukkasiirappi on tulossa yhä suositummaksi. Tätä jälkiruokaruokaa kutsutaan myös hunajaksi sen ulkoisen samankaltaisuuden vuoksi. Voikukkasiirappi tietysti maistuu erilaiselta kuin hunaja, mutta hyödyllisten ominaisuuksien suhteen se ei käytännössä ole huonompi kuin se. 1 tl voikukolääkettä aamulla auttaa selviytymään viruksista ja erilaisista vilustumisesta. Tämä siirappi auttaa myös normalisoimaan ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa. Maksa- ja sappirakon sairauksista kärsivät käyttävät voikukanhunajaa ennaltaehkäisevästi ja pahenemisvaiheessa.

Melissa tai sitruunamelissa valmistetaan talveksi yleensä kuivassa muodossa, mutta on olemassa vaara, että valmisteet menetetään, jos kuivausta ei tehdä oikein tai huone on liian kostea. Tässä tapauksessa on paljon helpompaa keittää sitruunamelissasiirappia eikä huolehtia sen turvallisuudesta. Melissa officinalis -siirappi ei vain paranna, vaan myös täydentää minkä tahansa juoman makua. Tätä siirappia voidaan käyttää voiteiden tai leivonnaisten maustamiseen. Sitruunamelissasiirupille löydät nopeasti käyttötarkoituksen, eikä se pysy hyllylläsi pitkään.

Olemme tottuneet siihen, että vaahterasiirappia valmistetaan vain Kanadassa, mutta tämä on hieman erilainen. Keskivyöhykkeellä ja jopa eteläisillä leveysasteilla kasvaa vaahteroita, jotka soveltuvat mahlan keräämiseen. Ainoa vaikeus on saada aikaa kerätä mehu. Loppujen lopuksi sen aktiivinen liike vaahterassa, kun voit kerätä mahlaa ja olla vahingoittamatta puuta, on paljon lyhyempi kuin koivussa.

Ensimmäisten lämpimien päivien alkaessa monet ajattelevat koivunmahlaa. Tämä on makupala lapsuudesta. Koivunmahla tuoksuu lumelta ja metsältä, se virkistää ja kyllästää kehoamme vitamiineilla. Sitä voidaan korjata varhaisesta keväästä, kun lumi on juuri sulanut, silmujen avautumiseen asti. Ainoa kysymys on, kuinka koivunmahlaa säilytetään koko vuoden ajan.

Herkkää ja aromaattista ruususiirappia käytetään laajasti missä tahansa keittiössä.Tämä voi olla kyllästys kekseille, aromi jäätelölle, cocktaileille tai pohja turkkilaisten herkkujen tai kotitekoisten liköörien valmistukseen. Käyttökohteita on monia, samoin kuin ruusun terälehtisiirapin valmistusohjeita.

Sorrel on vihannes, joka miellyttää meitä ensimmäisten joukossa ulkonäöllään puutarhapenkissä. Vaikka hapanmakuinen vihreä lehti kasvaa pitkälle syksyyn, sadonkorjuun tulisi tapahtua toukokuun lopusta alkukesään. Myöhemmin vihreät ovat ylikyllästetty oksaalihapolla, joka ei ole suurina annoksina turvallista keholle. Joten sinulla on oltava aikaa valmistaa suuri määrä herkullisia ruokia tästä uskomattoman terveellisestä vihanneksesta ja yrittää säilyttää se talveksi. Suosittelemme soseen valmistamista. Reseptistä riippuen se voi olla erinomainen lisuke tai supervitamiinivalmiste talveksi.

Korianteri on liha- ja kasvisruokien suosituin mauste. Korianteria arvostetaan myös Kaukasuksella, ja sitä lisätään lähes kaikkiin ruokiin. Lisäksi ruoanlaitossa ei käytetä vain kasvin vihreää osaa, vaan myös siemeniä. Monet ihmiset tietävät korianteria toisella nimellä - korianteri, mutta nämä ovat vain koriantron siemeniä, joita käytetään leivonnassa.

Viime aikoina mehiläishoitotuote, kuten mehiläisleipä, on yleistynyt.Mehiläisleipä sai toisen nimen, "mehiläisleipä", koska mehiläiset voivat ruokkia sitä ympäri vuoden.

Kuusamalajikkeita on noin 200, mutta kaikki eivät ole syötäviä. Monet niistä ovat erittäin myrkyllisiä, eikä niitä pidä syödä. Marjat ovat syötäviä, jos ne ovat muodoltaan pitkänomaisia ​​ja väriltään tummansinistä mustaan. Myös marjojen maku vaihtelee katkerasta hapan makeaan.

Valkoisilla akaasiakuilla on uskomaton hunaja-aromi, ja akaasiaa kutsutaan "naaraskasviksi" sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Loppujen lopuksi monet "naisten sairaudet" taantuvat flavonoideihin, glykosideihin, pektiineihin ja valkoisen akaasia eteerisiin öljyihin.

Jasmiinitee on erittäin suosittu Kiinassa. Sen hienovarainen tuoksu valloitti jokaisen, joka on kokeillut sitä ainakin kerran. Jasmiiniteen valmistukseen on olemassa monia reseptejä, mutta kaikissa näissä resepteissä käytetään aina kuivattuja jasmiinin kukkia. Asiaa vaikeuttaa se, että kaikki teet myydään valmiina, ja kuivattuja jasmiininkukkia on yksinkertaisesti mahdotonta löytää erikseen.