Omenakastike talveksi - kuinka tehdä omenasosetta kotona.

Omenat on pestävä perusteellisesti, kuorittava ja leikattava puoliksi tai neljään osaan (omenan koosta riippuen). Muista poistaa siemenet ja hännät.

Laita valmistetut omenat kattilaan (mieluiten kattilaan), kaada vähän vettä ja keitä kannen alla hiljalleen, kunnes hedelmät pehmenevät.

Sitten haudutetut omenat on pudotettava siivilän läpi, laitettava takaisin tuleen ja annettava kiehua.

Jos omenat ovat liian happamia tai pidät makeisista, voit lisätä soseeseen sokeria - 150 - 200 g. per kilo sose.

Kaada valmis sose (vain puoleen kaulaan asti) huolellisesti pestyihin ja steriloituihin pulloihin.

Steriloi astia soseella 15 - 20 minuuttia kattilassa, jossa on vettä, jotta purkit eivät halkea; laita lankkuja, puinen ympyrä pannun pohjalle tai vain vuoraa pohja pienellä pyyhkeellä.

Poista pullot vedestä steriloinnin jälkeen. Nyt ne on suljettava hermeettisesti. Tänään ruuvaamme ne yksinkertaisesti metallikannella. Ja ennen, jos jotakuta kiinnostaa, tehtiin näin: peitettiin purkin kaula vahvalla kankaalla, keitettiin, silitettiin ja liotettiin alkoholissa, kierrettiin materiaali tiukasti kaulan ympärille langalla ja täytettiin erikoishartsi.

Talvella käytän tätä omenasosetta erilaisten täytteiden valmistukseen pannukakkuihin, piirakoihin ja strudeleihin. Pienen curryn lisääminen tekee lihalle ihanan mausteen. Voit myös helposti valmistaa herkullista hyytelöä tällaisesta omenasoseesta. Tämä on puolivalmis tuote erilaisiin ruokiin.