Mustikat: hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet, kuvaus - miltä mustikat näyttävät.

Kukinta-aika: touko-kesäkuu. Juuri tähän aikaan ilmestyy pieniä yksittäisiä kukkia, joissa on vaaleanpunainen-punainen kannun muotoinen teriö. Heinäkuun puolivälissä kypsyvät ensimmäiset mehukkaat hedelmät - tummansiniset pallomaiset marjat, joissa on vaalean sinertävä kukinta ja pienet siemenet. Jakelualue on Keski-Venäjä ja sen pohjoiset alueet. Erityisesti: Siperia, Ukrainan Karpaatit, Euroopan pohjoisosa, Amerikka ja Aasia. Useimmiten mustikkapeksikot löytyvät kosteista paikoista, korkeista soista, mänty-, kuusi- ja sekametsistä.

Tämä metsämarja ei miellytä meitä vain täyteläisellä, makean supistavalla maullaan, vaan myös rikastuttaa koko kehoa useilla hyödyllisillä aineilla. Mustikat sisältävät orgaanisia happoja (kiini-, meripihka-, omena-, maito-, bentsoe-, oksaali-, sitruunahappo), kaliumia, natriumia, kalsiumia, mangaania, vitamiineja A, E, K, B, C, PP, antosyaaneja, rautaa, tanniineja, fruktoosia, glukoosia , sakkaroosi.

Katso kuvasta, miltä mustikat näyttävät

Mustikoiden hyödylliset ominaisuudet ihmiskeholle.

Optimaalinen vitamiinien ja kivennäisaineiden suhde marjassa tarjoaa anemiaa, mätänemistä estäviä, tulehdusta ehkäiseviä ja verisuonia vahvistavia vaikutuksia.Lisäksi mustikat ovat hyödyllisiä diabetekseen, ihosairauksiin, reumaan, näköongelmiin tai vähäkalorisena ruokavaliotuotteena (57 kcal). Tiedetään, että sen hedelmät ovat tehokkain lääke monien silmäsairauksien ehkäisyyn tai hoitoon: sidekalvotulehdus, verkkokalvon irtauma.

Kansanlääketieteessä käytetään menestyksekkäästi sekä kasvin marjoja että sen pieniä lehtiä, joiden keitteitä käytetään menestyksekkäästi suolisto-, maha-, kihti-, kurkkusairauksiin ja suutulehdukseen. Lisäksi mustikoita käytetään usein yleisen tonic-kompleksilääkkeenä syövän hoidossa. Mustikkahedelmäjuomien nauttimista suositellaan sydäninfarktin ja tromboosin ehkäisyyn.

Mustikat käsissä — Kuvan tekijä: © Gerhard Egger/Corbis

Vasta-aiheet

Kiistattomien etujensa lisäksi mustikat voivat myös aiheuttaa haittaa ihmiskeholle. Näin ollen vasta-aiheisiin kuuluvat taipumus ummetukseen, oksalaturia, haima-, pohjukaissuolen ja yksilöllinen intoleranssi.

Mustikoiden käyttö ja valmistaminen talveksi

Mustikkakauden aikana marjoja suositellaan nautittavaksi yksinomaan tuoreina. Tämä on ainoa tapa, jolla suurin mahdollinen määrä ravintoaineita pääsee kehoon ja imeytyy siihen. Talveksi mustikat korjataan kuivaamalla tai lämpökäsittelyllä. Niistä valmistetaan hillokkeita, säilykkeitä, hilloja ja marmeladia. Mustikat pakastetaan tai jauhetaan sokerilla. Lisäksi tarjolla on reseptejä herkullisen mustikkamehun, hedelmäjuomien, viinin, infuusioiden ja tinktuuroiden valmistamiseen. Kuivattuja mustikanlehtiä käytetään teen valmistukseen. Lehdet korjataan pensaan kukinnan aikana. Tätä varten leikatut oksat kerätään nippuihin ja ripustetaan hyvin ilmastoituun paikkaan.Lehdet kuivataan myös varjoisissa paikoissa raikkaassa ilmassa, jonne suora auringonvalo ei tunkeudu. Kuivumisen jälkeen oksat puidaan. Kuivat lehdet varastoidaan astioissa, joissa on tiivis kansi.

Päätehtävänä mustikoiden talven sadonkorjuussa on säilyttää kaikki tuotteen hyödylliset ominaisuudet, jolla on myös ainutlaatuinen maku.

Kuva: Mustikat ja karhunvatukat.