Kotitekoinen meripihkainen aprikoosihillo viipaleina ja kivettynä

Valmistamme aprikoosihilloa herkullisilla makeilla ytimillä omista punapokisista aprikooseistamme. Puutarhassamme on kaksi suurta aprikoosipuuta, jotka kantavat joka vuosi paljon maukkaita ja mehukkaita hedelmiä. Tämän lajikkeen hedelmät ovat melko suuria, makeilla siemenillä, jotka sopivat herkullisen hillon valmistukseen ytimillä. Juuri makeat aprikoosin ytimet sopivat kotitalven sadonkorjuuseen. Karvaita ytimiä ei pidä käyttää tähän hilloon. Kerron mielelläni, kuinka valmistat herkullista aprikoosihilloa siemenviipaleiksi, ja vaiheittaiset valokuvat auttavat sinua ymmärtämään kaikki tärkeät valmistusvaiheet.

Jotta voimme tehdä tällaisen valmistuksen kotona, meidän on valmisteltava:

• aprikoosit - 3 kg;
• sokeri - 3 kg;
• makeat aprikoosin ytimet - 200 gr.

Kuinka keittää aprikoosihilloa viipaleiksi siemenillä

Saadaksesi aromaattisen meripihkan aprikoosihillon, sinun on noudatettava joitain sääntöjä, nimittäin keitämme sen kolmessa erässä. Valitse sadonkorjuuta varten kypsiä aprikooseja. Pese hedelmät huolellisesti ja jaa ne puoliksi. Laita ne ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon ja peitä sokerilla.Nyt sinun on odotettava, kunnes aprikoosit vapauttavat mehunsa. Tämä kestää yleensä 5-6 tuntia.

Aseta sitten allas alhaiselle lämmölle. Heti kun aprikoosit kiehuvat, poista se ja aseta sivuun. Hillon pitää jäähtyä. Liota aprikooseja sokerisiirappissa 12 tuntia. Hedelmät vapauttavat vielä enemmän mehua ja siirappi tunkeutuu kokonaan aprikoosin puolikkaat.

Huuhtelemme aprikoosin ytimet juoksevalla vedellä ja kuivaamme ne. Kun aprikoosiviipaleet liotetaan sokerisiirappissa, on aikaa pilkkoa siemenet ja valmistaa jyvät hilloa varten.

Ennen hillon toista keittovaihetta kaada aprikoosinjyvät altaaseen ja jaa ne varovasti koko aprikoosimassaan. En sekoita hilloa, mutta ennen seuraavaa kypsennystä ravistan kulhoa hieman, jotta aprikoosiviipaleet pysyvät ehjinä. Tältä se näyttää valokuvassa.

Seuraavaksi keitä aprikoosit uudelleen miedolla lämmöllä 5 minuutin keittämisen jälkeen. Ja taas laitoimme sen sivuun.

12 tunnin kuluttua aloitamme viimeisen valmisteluvaiheen. Keitä aprikoosihilloa viimeisessä vaiheessa 10 minuuttia keittämisen jälkeen. Kuori vaahto tarvittaessa pois. Tältä näyttää valmis aprikoosihillo herkullisilla ytimillä.

Kaada valmis hillo steriiliin pankit ja sulje kansilla. Meripihkainen aprikoosihillo on valmis talveen!

Kuinka mukavaa onkaan kokoontua talvi-iltana teelle ystävien kanssa, avata purkki aprikoosihilloa ja nauttia makeasta nektarista sydämestä, aurinkoisia kesäpäiviä muistettaessa!