Valmistus suolakurkkukeittoon tuoreista kurkuista talveksi

Suosittelen, että teet tämän kurkkukastikkeen, ja vaiheittainen valokuvaresepti auttaa sinua selviytymään tästä säilönnästä. Tämä työskentelevälle kotiäidille tarkoitettu kurkkusuolakurkkuvalmiste säästää paljon aikaa ruoan valmistuksessa.

Kuinka tehdä kurkkuvalmisteita suolakurkkukastiketta varten

Tämä valmiste voidaan valmistaa umpeen kasvaneista ja erittäin suurista kurkuista. Kuori ne paksusta kuoresta ja poista siemenet (tarvittaessa). Kätevästi umpeen kasvaneet kurkkutynnyrit kuori ne ensin kasviskuorijalla, leikkaa sitten pituussuunnassa ja poista siemenet syntyneistä "veneistä" teelusikalla. Leikkaa kurkut 5 mm:n kuutioiksi.

Tämän seurauksena meillä pitäisi olla 800 grammaa valmiita kurkkuviipaleita.

Kuori sipuli (150 grammaa tai 4 keskikokoista sipulia) ja leikkaa neljään osaan.

Voit leikata sipulin puolirenkaiksi, mutta jos jatkat tämän kastikkeen käyttöä salaatissa, puolirenkaat näyttävät vähemmän esteettisiltä.

Tarvitsemme 3 isoa valkosipulinkynttä. Leikkaa se haluamallasi tavalla. Laitoin sen vain lehdistön läpi. Se on yksinkertainen ja nopea.

Sekoita kurkut, sipulit ja valkosipuli. Lisää 60 grammaa (3,5 ruokalusikallista) sokeria, 30 grammaa (1 kasattu ruokalusikallinen) suolaa, 9 % etikkaa - 40 millilitraa, kasviöljy - 50 millilitraa.

Sekoita kaikki huolellisesti lusikalla ja laita jääkaappiin yön yli.

Aamulla näemme seuraavan kuvan: kurkut antoivat mehua ja upotettiin kokonaan suolaveteen.

Tämä tarkoittaa, että on aika aloittaa viimeinen vaihe. Kaada ainekset kattilaan ja keitä sisältöä tasan 5 minuuttia.

Siihen aikaan steriloida pankit. Kaada kuuma valmiste valmistettuun astiaan. On parasta käyttää pieniä purkkeja, mieluiten jopa alle 500 grammaa. Kaikista tuotteista sain 4 purkkia 180 grammaa ja 1 purkki 300 grammaa.

Suolakurkkuvalmiste suljetaan steriileillä kansilla ja ruuvataan kiinni. Sen jälkeen peitämme sen lämpimällä huovalla päiväksi ja laitamme sen sitten säilytykseen viileään paikkaan.

Tämä kurkkukastike keittoihin ja salaatteihin talvella on vain hengenpelastaja jokaiselle kotiäidille. Kaikki on jo puhdistettu ja leikattu, avaa vain ja laita - joko suolakurkkukastikkeeseen tai vinegrettiin.