Pakastetut mustikat: kuinka säilyttää marjoja pakastimessa

Millainen marja on mustikka?

Mustikka on 30–50 senttimetriä korkea pensas. Jotkut lajikkeet voivat saavuttaa 1 metrin korkeuden.

Tämän kasvin hedelmät ovat melko suuria, mehukkaita, väriltään tummansinisiä sinertävällä sävyllä. Marjat ovat suuria, halkaisijaltaan jopa 1,3 senttimetriä.

Mustikat ovat erittäin terveellisiä. Se on tarkoitettu ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän ja ruoansulatuskanavan sairauksia. Näiden hedelmien jatkuva käyttö auttaa lievittämään jännitystä silmälihaksissa ja palauttamaan näön.

Katso video kanavalta "Chan Kazan" - Erittäin terve mustikka

Ero mustikoiden ja mustikoiden välillä

Vertaamalla näitä kahta marjaa ei ole vaikea löytää eroja niiden välillä. Niin:

• mustikkapensassa varsi kasvaa puumaiseksi lähes latvaan asti;
• Mustikkapensassa on vaaleat varret;
• Mustikoiden astia on sileä, mutta mustikoiden viiva ei ole suora, katkennut.
• mustikoiden maku on kirkkaampi ja selvempi;
• Mustikoiden erittynyt mehu on vaaleaa, kun taas mustikoiden mehu on tumman violettia, jossa on punaista sävyä.
• mustikkamehu on erittäin vaikea pestä pois, eivätkä mustikat tahraa käsiäsi;
• Mustikoiden hedelmäliha on vaaleanpunaisen punaista, kun taas mustikoilla on vihertävä sävy.

Kuinka jäädyttää mustikoita talveksi

Alustava valmistelu

Mustikat kannattaa poimia kuivalla, aurinkoisella säällä. Koska marja on erittäin herkkä, poiminta on tehtävä huolellisesti, jotta hedelmät eivät vääristy.

Jos ostit mustikoita markkinoilta tai kaupasta, ne on huuhdeltava vedellä ennen pakastamista. On parasta tehdä tämä suuressa astiassa sen sijaan, että marjoja altistettaisiin hanasta tulevalle paineelle.

Kuivaa mustikat vohveli- tai talouspaperilla. Avain laadukkaaseen pakastukseen on täysin kuiva tuote.

Kokonaisia ​​marjoja

Marjat asetetaan astioihin tai tarjottimiin enintään 2 senttimetrin kerroksella. Tässä muodossa mustikat lähetetään pakastimeen. On suositeltavaa asettaa pakastin "Super frost" -asentoon pari tuntia ennen. 4-6 tunnin kuluttua mustikat voidaan ottaa pois ja kaataa yhteiseen pussiin tai astiaan. Tällä tavalla pakastamalla voit pakastaa marjat irtotavarana.

Mustikat sokerilla

Laita marjat astioihin ja ripottele ne yksitellen kidesokerilla. Sokerin määrä otetaan oman maun mukaan, mutta kokeneet kokit suosittelevat käyttämään 3-4 ruokalusikallista puolta kiloa mustikoita kohden.

Mustikkasosetta talveksi

Soseutetut mustikat ovat loistava vaihtoehto pakastamiseen. Jos haluat tuntea marjojen rakenteen lautasessa, voit pilkkoa mustikat tavallisella puumurskaimella. Jos haluat nähdä homogeenisemman massan, tehosekoitin voi tulla apuun. On suositeltavaa lisätä sokeria tähän valmisteeseen.Sen määrä riippuu makumieltymyksistäsi, mutta hiekkaa ei pidä lisätä liikaa. 1 kilolle riittää 200 - 250 grammaa.

Tanya Nikonova kertoo videossaan, kuinka tehdä luonnollista mehua mustikoista tai mustikoista tehosekoittimessa

Mustikoiden säilyvyys pakastimessa

Mustikat sietävät pakastamista erittäin hyvin, joten marjat eivät menetä makuaan ja hyödyllisiä ominaisuuksiaan koko vuoden pakastimessa.

Mustikan optimaalinen säilytyslämpötila on -16…-18ºС ja alle.

Jotta mustikoita ei sekoitettaisi mustikoihin tai esimerkiksi raastettuihin mustaherukoisiin, valmiste on merkittävä. Etiketissä voit merkitä marjojen tyypin, pakastustavan ja kammioon asettamisen päivämäärän.