Pakastetut perunat

Jokainen, joka on koskaan ostanut pakasteperunoita torilta, tietää, että ne ovat syötäväksi kelpaamatonta pehmeää ainetta, jolla on ällöttävän makea maku. Tätä makua on mahdotonta korjata, ja perunat on hävitettävä. Mutta supermarketista ostetaan pakastekeittosarjoja, jotka sisältävät perunaa ja joissa ei ole jälkimakua. Joten mikä on perunoiden oikein jäädyttämisen salaisuus? On salaisuus, ja paljastamme sen nyt.

Ainekset: peruna
Aika kirjanmerkkeihin: Koko vuosi

Sisältö

1 Perunoiden valmistaminen pakastettavaksi
2 Perunoiden pakastaminen

Perunoiden valmistaminen pakastettavaksi

Sinisilmäperunat ja vaaleanpunainen kuoriperunat kestävät myös hyvin pakastusta. Perunat on kuorittava ja kaikki silmät leikattava pois. ja leikkaa kuutioiksi. Laita hienonnetut perunat kattilaan vedellä ja huuhtele useassa vedessä. Tärkkelys ja sokeri on pestävä pois niin paljon kuin mahdollista.

Seuraava vaihe: valkaisu. Kaada vesi kattilaan ja laita tuleen; kun vesi kiehuu, kaada valmistetut perunat kiehuvaan veteen. Anna kiehua, mutta enintään 3 minuuttia. Seuraavaksi sinun täytyy jäähdyttää perunat. Valuta kiehuva vesi kattilasta ja lisää hyvin kylmä vesi.

Se on jäähtynyt, on aika kuivata perunat. Laita perunakuutiot liinalle ja kuivaa talouspaperilla.

Perunoiden pakastaminen

On mahdollista, että jos laitat perunat välittömästi pusseihin ja laitat ne pakastimeen, ne voivat tarttua yhdeksi palaksi. Siksi on parempi olla kiirehtimättä ja pakastaa kuutiot vaiheittain, levittämällä ne ja laittamalla ne sitten pusseihin jäätyneinä.

pakasteperunat
Siinä kaikki salaisuudet.Voit keittää perunoita samalla tavalla tehdäksesi myöhemmin ranskalaisia perunoita.