Pakastetut karviaiset: tapoja jäädyttää marjoja talveksi pakastimessa

Marjojen valmistaminen pakastettavaksi

Kerätyt karviaiset tulee ensin lajitella ja kuoria. Voit leikata verholehdet ja jäljellä olevat varret pois veitsellä tai tavallisilla keittiösaksilla. Toinen vaihtoehto auttaa sinua selviytymään tästä tehtävästä paljon nopeammin.

Lisäksi ennen jäädyttämistä on tarpeen päästä eroon pilaantuneista marjoista tai niistä, joihin on vaikuttanut härmäsieni.

Lajitellut karviaiset huuhdellaan viileässä vedessä, valutetaan siivilässä ja levitetään sitten talouspaperille. Hedelmien tulee olla täysin kuivia, jotta pesty sato voidaan pyyhkiä paperipyyhkeellä ja päälle.

Katso video karviaisten eduista kanavalta "DrZdorovie" - "Naisten marja" karviainen!

Menetelmät karviaisten pakastukseen

Kuinka jäädyttää karviaisia ​​kokonaisilla marjoilla

Pestyt ja perusteellisesti kuivatut marjat asetetaan tarjottimille tai erityiseen pientuotteiden pakastamiseen tarkoitettuun pakasteastiaan ja laitetaan pakastimeen pariksi tunniksi. Tänä aikana marjat kovettuvat ja ne voidaan kaataa pussiin murehtimatta niiden tarttumisesta yhteen myöhemmin.

Jos karviaiset ovat kuivuneet hyvin, voidaan esipakastus jättää pois ja marjat voidaan laittaa heti annospusseihin.

Pakastetut karviaiset sokerilla ripottuna

Täälläkin kaikki on yksinkertaista. Puhtaat marjat ripotellaan sokerilla, sekoitetaan ja laitetaan astioihin tai pusseihin. Sokerin määrä riippuu karviaismarjan tyypistä. Makeat lajikkeet voidaan ripotella vain kevyesti sokerilla, kun taas happamat lajikkeet on maustettava runsaasti kidesokerilla.

Kuinka jäädyttää karviaisia ​​sokerisiirappiin

Tämä menetelmä sopii paremmin karviaismarjalajikkeille, joissa on ohut kuori tai hieman ylikypsiä marjoja.

Ensinnäkin siirappi on keitetty sokerista ja vedestä suhteessa 1:2. Kuuma siirappi jäähdytetään ensin huoneenlämpötilaan ja sitten jääkaapissa. Sen on oltava viileä ennen pakastamista.

Marjat laitetaan pieniin astioihin ja täytetään siirapilla. On suositeltavaa, että karviaiset peittyvät kokonaan nesteellä.

Tärkeä: Sinun on jätettävä noin 1-2 senttimetriä säiliön yläosasta, jotta jäätyessään laajeneva siirappi ei vuoda ulos.

Karviaisten pakastaminen soseeksi

Pehmeitä karviaisia ​​on parempi jäädyttää tekemällä niistä sose. Tätä varten ne lävistetään tehosekoittimella tai hienonnetaan lihamyllyssä. Sokeria lisätään maun mukaan. Jos pakastat sosetta pienille lapsille, on parempi olla laittamatta sokeria valmisteeseen.

Sose laitetaan muovikuppeihin tai jäälaukkuihin ja jäädytetään tässä muodossa pakastimessa 24 tuntia. Sitten jääpalat poistetaan muoteista ja laitetaan pusseihin, ja kupit kääritään tiiviisti kelmulla.

Katso video kanavalta "Kaikki tulee hyvin!" – Kuinka pakastaa marjat oikein?

Pakastettujen karviaisten säilyvyys pakastimessa

Millä tahansa menetelmällä jäädytetyt karviaiset on allekirjoitettava. Jos vihreät lajikkeet erottuvat vielä pakastettuna muista marjoista, niin siniset ja mustat voidaan helposti sekoittaa esimerkiksi mustaherukoisiin tai aronoihin.

Karviaismarjavalmisteiden säilyvyys pakastimessa on 8-10 kuukautta -18 ºC:n lämpötilassa.