Jäädytetyt ruusunmarjat: kysymyksiä ja vastauksia

Mitä hyötyä ruusunmarjoista on?

Ruusunmarja tai, kuten sitä myös kutsutaan, "villiruusu" sisältää suuren määrän askorbiinihappoa sekä vitamiineja, kivennäisaineita ja hivenaineita, jotka vahvistavat vastustuskykyä ja auttavat myös ylläpitämään kehon normaalia toimintaa.

Ruusunmarjoista valmistetuilla keiteillä ja infuusioilla on antimikrobisia ja tulehdusta estäviä vaikutuksia ja ne alentavat myös verenpainetta. Ruusunmarjan lehdistä ja kukista keitetyllä teellä on samat ominaisuudet.

Katso video kanavalta "Terveyden, nuoruuden ja kauneuden salaisuudet" - Ruusunmarja-infuusio termospullossa - teen sijaan. Immuniteetin ja terveyden vahvistaminen

Kuinka ja milloin kerätä ruusunmarjoja

Ruusunmarjan korjuu voidaan aloittaa jo elokuun lopussa.Pääkriteeri tälle on marjojen kirkkaan punainen väri ja hieman pehmeä kuori. On kuitenkin otettava huomioon se tosiasia, että ruusunmarjoja on oransseilla hedelmillä. Hedelmien sadonkorjuu jatkuu pakkasiin asti.

Jotta vältytään tämän kasvin piikistä pensaikkoista aiheutuvilta vammoilta, sadonkorjuu on parempi suorittaa puuvillahansikkaissa ja puvussa, joka peittää kädet ja jalat.

Sergei Roshka kertoo videossaan, kuinka ruusunmarjoja kerätään, säilytetään ja haudutetaan oikein.

Ovatko ruusunmarjat jäässä?

Monet ihmiset ihmettelevät, ovatko ruusunmarjat jäädytetty pakastimessa. Vastaus on tietysti kyllä. Koko ongelma on, että monilla ei ole suuria pakastimia, joihin he voisivat säilyttää ruusunmarjoja muiden tuotteiden lisäksi. Jos tämä ongelma ei häiritse sinua, voit turvallisesti jäädyttää ruusunmarjan hedelmät ja lehdet talveksi.

Mitkä ovat tärkeimmät jäädytysmenetelmät?

Kokonaisia ​​hedelmiä

Ruusunmarjoja voi jäädyttää useilla tavoilla. Yksi niistä on kokonaisten hedelmien pakastaminen.

Tätä varten marjat pestään ja kuivataan perusteellisesti pyyhkeillä. On tärkeää, että ruusunmarjat eivät kuivumisen aikana altistu suoralle auringonvalolle, muuten se voi tuhota hyödyllisiä vitamiineja.

Kuivat marjat lajitellaan siten, että vaurioituneet ja pilaantuneet yksilöt poistetaan, ja jäljelle jääneistä hedelmistä leikataan varsi ja verholehdet. Tätä varten on kätevää käyttää keittiösaksia tai pientä veistä.

Valmistetut marjat asetetaan pellille tai uunipellille yhtenä kerroksena ja laitetaan pakastimeen pariksi tunniksi. Kun ruusunmarja on kovettunut, marjat kaadetaan erilliseen pussiin.

Hedelmien puolikkaat

Yllä olevalla tavalla valmistetut marjat leikataan puoliksi.Tässä muodossa ne asetetaan laudoille ja esipakastetaan niin, että pakastus osoittautuu murenevaksi. Pakastemarjojen puolikkaat höyrystyvät paremmin haudutuksissa ja vapauttavat hyödylliset aineet nopeammin.

Ruusunmarjasose

Pestyt hedelmät leikataan puoliksi, joista siemenet ja kuidut poistetaan varovasti. Kuoritut marjapalat asetetaan keraamiseen lautaselle ja täytetään kylmällä vedellä. Tässä muodossa niiden tulisi seistä enintään 3 päivää. Tänä aikana ruusunmarja on täysin liotettu ja se on helppo jauhaa tehosekoittimella tai siivilällä.

Sose laitetaan jääpeleihin ja laitetaan pakastimeen. Kun kuutiot ovat jäätyneet, ne poistetaan muoteista ja siirretään astioihin tai pusseihin.

Ruusunmarjan lehtiä

Älä unohda terveellisiä ruusunmarjan lehtiin perustuvia yrttiteetä. Ennen jäätymistä ne pestään ja kuivataan pyyhkeillä. Sitten lehdet ja lehdet asetetaan pusseihin ja suljetaan tiiviisti vapauttaen mahdollisimman paljon ilmaa. Tällaiseen pakastukseen on kätevää käyttää vetoketjullisia pusseja.

Jäädytettyjen ruusunmarjojen säilyvyys

Kokonaisia ​​pakastettuja hedelmiä voidaan säilyttää pakastettuna hieman yli vuoden, kun taas murskatut hedelmät säilyvät pakastettuna vain 9-10 kuukautta. Lehdet kestävät myös pitkäaikaista varastointia ja voivat helposti odottaa kylmässä uutta satoa.