Kirsikoiden pakastaminen talveksi: todistetut menetelmät.

Kirsikoita voi pakastaa usealla eri tavalla: kivettömiä, kivettömiä, sokerisiirappia, hedelmäsosetta tai mehua. Päätä ensin, mihin käytät sitä. Jos aiot valmistaa kirsikoita nyytien ja piirakoiden täyttämiseen, on parempi jäädyttää kivettömät kirsikat, jotta voit käyttää niitä välittömästi ruoanlaittoon. Jos aiot tehdä hilloketta talvella, kivettömiä kirsikoita on vaihtoehto. Siirappiin tai soseeseen kastetut kirsikat sopivat erinomaisesti hyytelöön, raejuuston kastikkeeksi ja puuroon.

Mutta ennen pakastamista kirsikat on valmistettava.

Kirsikoiden valmistaminen pakastettavaksi.

Valitse pakastettavaksi kypsiä, mutta ei ylikypsiä kirsikoita.Kaada suolalla maustettua vettä 30 minuutiksi (1 rkl suolaa litrassa), jotta kaikki marjoissa mahdollisesti olevat madot kelluvat ylös. Huuhtele kirsikat juoksevan veden alla, lajittele ja erottele varret ja roskat. Laita paperille tai puuvillapyyhkeelle kuivumaan noin 2 tunniksi.

Kuinka jäädyttää kivettömiä kirsikoita oikein talveksi.

Laita kirsikat tasaiseksi kerrokseksi pellille ja laita pakastimeen useiksi tunniksi. Kun kirsikat ovat jäässä, kaada ne muoviastiaan tai pussiin ja laita pakastimeen pysyvää säilytystä varten.

Jos laitat kirsikat välittömästi pussiin, ne voivat tarttua yhteen kiinteäksi palaksi, jota on vaikea erottaa myöhemmin. Kirsikat tulee pakata niin, että koko annos voidaan käyttää välittömästi ilman tuotteen uudelleenjäädyttämistä. Kivelliset kirsikat säilyvät pakastimessa 8-12 kuukautta.

Kuinka jäädyttää kivettömiä kirsikoita oikein talveksi.

Erottele pestyt ja kuivatut kirsikat kaivoista millä tahansa menetelmällä (neula, hiusneula, erikoislaite). Laita siivilään, jotta ylimääräinen mehu valuu pois. Laita yksi kerros pellille ja laita pakastimeen 3 tunniksi.

Ota pakastimesta ja laita pussiin tai astiaan pysyvää säilytystä varten. Säilyy pakastimessa 12-15 kuukautta.

Videolla Marmalade Fox kertoo sinulle yksityiskohtaisesti kivettömien kirsikoiden pakastamisen monimutkaisuudesta.

Kuinka jäädyttää kirsikoita sokerisiirappiin.

Tässä pakastusmenetelmässä voit käyttää kirsikoita kiven kanssa tai ilman. Siirapin valmistamiseksi lisää sokeria kiehuvaan veteen nopeudella 1,5 kg sokeria 1 litraa vettä kohti, sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Laita kirsikat säilytysastiaan, kaada niiden päälle lämmintä siirappia, kunnes ne peittyvät. Jäähdytä, sulje kansi ja laita pakastimeen.

Kuinka jäädyttää kirsikoita hedelmäsoseella.

Pakastaaksesi kirsikoita hedelmäsoseella, voit ottaa mitä tahansa marjoja (mansikoita, vadelmia, herukoita). Hedelmäsosetta varten pilko pestyt ja lajitellut marjat millä tahansa käytettävissä olevalla menetelmällä. Lisää sokeri suhteessa 1:3, sekoita, kunnes sokeri liukenee. Laita kirsikat säilytysastiaan ja kaada soseeseen, kunnes se peittää sen kokonaan.

Peitä kannella ja laita pakastimeen.

Kuinka jäädyttää kirsikoita mehulla.

Kuten aiemmissa menetelmissä, laitamme kirsikat muovisäiliöön, täytämme ne mehulla ja laitamme ne pakastimeen säilytystä varten. Appelsiini-, omena-, päärynä- tai ananasmehu sopii hyvin kirsikoiden kanssa. Voit jäädyttää kirsikat omassa mehussaan.

Videolla esitetään menetelmä kirsikoiden pakastamiseksi omassa mehussaan.

Kirsikoiden sulatus.

Kirsikat on parempi sulattaa jääkaapissa alimmalla hyllyllä. Jos kirsikoita tarvitaan kiireellisesti, sulata ne huoneenlämmössä.

Kirsikoiden pakastaminen talveksi auttaa säilyttämään suurimman osan niiden hyödyllisistä ominaisuuksista ja ne maistuvat melkein kuin tuoreet. Toisin kuin purkituksessa, tämä kirsikoiden valmistusmenetelmä säästää merkittävästi kotiäidin aikaa ja vaivaa, mikä on erittäin tärkeää.