Lihan suolaaminen suolavedessä tai märkäsuolauksessa varastointia varten on yksinkertainen tapa valmistaa suolalihaa.

Lihan suolaus suolavedessä tai märkäsuolaus varastointia varten

Lihan märkäsuolaamisen avulla voit valmistaa suolalihaa, säilyttää sen pitkään ja valmistaa milloin tahansa uusia ja maukkaita liharuokia.

Ainekset: laakerinlehti, liha, ruokanitraatti, sokeria, suola, mustapippurit

Lihan suolaamiseksi suolavedessä on parasta varastoida puinen astia, joka ei vuoda ja pitää nesteen hyvin. Tämä on säiliö, joka sopii parhaiten tähän suolausmenetelmään. Mutta jos sinulla ei ole sellaista kapasiteettia, sillä ei myöskään ole väliä. Voit käyttää lasi- tai emaliastioita.

Keitä seuraavaksi suolavesi, johon lisää suola (2 kg), suola (30 g), sokeri (100 g). Tämä määrä kuivia aineita vaatii 10 litraa vettä. Lisää suolavettä keitettäessä myös muita aromaattisia mausteita: pippuria ja laakerinlehtiä.

Kaada valmistettu jäähdytetty suolavesi lihan päälle, joka on ensin asetettava puhtaaseen etukäteen valmistettuun astiaan.

Lihatuotteen ja nestekomponentin vaaditut suhteet: 2 kilogrammaa litrassa.

Tämän jälkeen valmistetun lihan päälle asetetaan kuorma. Aseta kulho suolalihan kanssa viileään paikkaan kolmeksi viikoksi. Tänä aikana, kun liha suolaa, vaihda paloja useita kertoja.

Säilyttää työkappaleen alhaisissa lämpötiloissa.

Märkäsuolattu liha on hyvä resepti suolalihalle. Tällä tavalla valmistettua suolalihaa voidaan käyttää useita kuukausia kylmässä säilytettynä.