Säilykkeet vihreitä herneitä - kuinka puristaa vihreitä herneitä talveksi.

Kotitekoiseen valmistukseen tarvitset:

- nuoret herneet;

- suolavesi (1 litra vettä, 1,5 tl suolaa, 1,5 tl sokeria);

- etikka 6% - 2 ruokalusikallista per ½ litran purkki.

Kuinka säilyttää vihreitä herneitä talveksi kotona.

Valmista herkullisia purkitettuja herneitä valitsemalla vain nuoria, vahingoittumattomia paloja.

Ensin sinun on valmistettava säiliö: upota pestyt pienet purkit tavallisen soodan kiehuvaan liuokseen neljännekseksi tunniksi. 3 litraa vettä varten ota 1 tl. Seinille muodostunutta plakkia ei tarvitse poistaa.

Laita herneet emaloituun kulhoon, lisää vettä niin, että herneet peittyvät hieman, laita liedelle ja keitä neljännestuntia.

Jaamme herneet valmistettuihin purkkeihin jättäen ne hieman epätäydellisiksi, kaada ne etikalla reseptin mukaisesti ja täytä ne palavalla suolavedellä.

Voit peittää purkit vanhanaikaisesti: kalvo + kuminauha, jäähdytä ja laita jääkaappiin. Tässä tapauksessa purkitettuja herneitä ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, ja ne tulisi syödä viimeistään 3-4 kuukauden kuluttua.

Mutta on parempi sulkea työkappale hermeettisesti, steriloida se alustavasti (½ litraa - 10 minuuttia) ja säilyttää sitä pimeässä, viileässä paikassa.

Suljettuja kotitekoisia vihreitä herneitä voidaan säilyttää vuoden tai kauemmin.

Nyt osaat purkaa herneitä kotona ja voit aina suojata perhettäsi säilöntäaineilla ostetuilta kaupalta ostetuilta tuotteilta. Reseptistä käy selvästi ilmi, että herneiden purkiminen ei ole niin pelottavaa kuin monet luulevat.