Paistetut munakoisot purkitettuina talveksi kotona tai kuinka purkaa herkullinen munakoisosalaatti vihannesten kanssa.

Kuinka säilyttää paistetut munakoisot talveksi.

Valmistamiseksi ota noin kilogramma nuoria hedelmiä, joilla ei ole ollut aikaa kertyä solaniinia ihon alle.

Leikkaa ne puolirenkaiksi, suikaleiksi tai kuutioiksi, joiden paksuus on enintään kaksi senttimetriä ja laita suolaveteen, joka on valmistettu ruokalusikallisesta suolaa ja litrasta vettä. Liota tulevaa herkullista välipalaa 10-20 minuuttia.

Poista palat nesteestä ja aseta ne kahden keittiön puulaudan väliin. Paina päälle jotain painavaa, jotta "pienet siniset" pääsevät kokonaan eroon nesteestä.

Ruskista nyt munakoisot kasviöljyssä.

Leikkaa paiston aikana pari keskikokoista sipulia renkaiksi, hienonna yksi tai kaksi sellerin tai persiljajuurta, pieni porkkana ja halutessasi voit käyttää myös palsternakkaa. On tärkeää leikata ne erikseen, koska silloin ne täytyy paistaa kuumassa auringonkukkaöljyssä sekoittamatta keskenään, jotta jokainen vihannes säilyttää makunsa.

Kun yrtit ja vihannekset ovat paistettuja, valuta öljy erilliseen kulhoon.

Aloita heti munakoison ja paahdettujen vihannesten kerrostaminen steriloituun purkkiin.

Jokainen kerros tulee suolata ja pippuria maun mukaan.

Kaada kaikki ainekset paistamisesta jäljellä olevalla öljyllä ja aseta astia välipalalla sterilointia varten. Jos purkki on puoli litraa, sen tulee olla kiehuvassa vedessä vähintään 35 minuuttia. Litran purkille se vie enemmän aikaa - jopa 45 minuuttia. Sulje seuraavaksi purkit kierrettävällä tai rullakannella ja käännä ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät.

Säilykepaistetut munakoisot talveksi ovat harmoniaa ja pitkäikäisyyttä edistävästä vihanneksesta valmistettu maukas ja terveellinen välipala, joka ilahduttaa talvella upealla tuoksullaan ja yhtä upealla maullaan.