Paistettua kesäkurpitsaa valkosipulin kanssa mausteisessa marinaadissa talveksi

Suljetaan siis pari purkkia paistettua kesäkurpitsaa mausteiseen marinaadiin talveksi, kun hyllyillä on paljon nuoria vihanneksia. Tarjoan reseptini paistettua kesäkurpitsaa varten, ja vaiheittaiset valokuvat havainnollistavat valmistusta.

Ainekset 2 litran purkkeihin:

4 keskikokoista nuorta kesäkurpitsaa.

Marinadiin:

• kasviöljy - 1 kuppi;
• vesi - 2 lasia;
• etikka 6% tai omenaviinietikka - 80 millilitraa;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• chili - maun mukaan;
• italialaiset yrtit - maun mukaan;
• suola - 2 teelusikallista;
• sokeri - 3 tl.

Kuinka keittää paistettua kesäkurpitsaa talveksi

Ensimmäinen asia, joka meidän on tehtävä aloittaaksemme, on valmistaa kesäkurpitsa. Ne on pestävä ja leikattava noin 1 cm:n paksuisiksi ympyröiksi.

Laita ne uunipellille tai kulhoon ja ripottele päälle kasviöljyä, sekoita varovasti mutta hyvin.

Teemme tämän, jotta emme kaada öljyä pannulle paistamisen aikana. Nyt sinun täytyy paistaa kaikki kesäkurpitsat. Paistinpannulla grillattuna on kauniimpaa, mutta se ei ole välttämätöntä.

Laita paistetut palat kulhoon.

Nyt sinun täytyy keittää marinadi.Tätä varten sekoita kaikki ainekset kattilassa. Hienonna valkosipuli hienoksi. Chilipippuri voi olla joko tuoretta, jolloin se on hienonnettava hienoksi, tai mausteena vain hiutaleina. Kuumenna marinadi miedolla lämmöllä kiehuvaksi.

SISÄÄN puhdas Täytä purkki tiiviisti kesäkurpitsakerroksilla ja täytä kuumalla marinadilla.

Älä kääri paistettua kesäkurpitsaa valkosipulin kanssa heti mausteiseen marinaadiin, vaan odota kunnes marinadi asettuu kokonaan, saatat joutua lisäämään. Kesäkurpitsan tulee peittyä kokonaan mausteisessa marinaadissa.

Nyt ei jää muuta kuin kääriä purkit puhtailla kansilla ja kääriä ne, kunnes ne jäähtyvät.

Nämä paistetut kesäkurpitsat valkosipulilla mausteisessa marinaadissa tulee säilyttää viileässä paikassa.

Talvella et yksinkertaisesti voi ostaa niin herkullisia kesäkurpitsavalmisteita kaupoista. Kuinka hienoa onkaan nauttia valmiista marinoidusta alkupalasta sesongin ulkopuolella. Nämä kesäkurpitsat sopivat hyvin syötäväksi voileipillä tai vain erillisenä välipalana minkä tahansa lisukkeen tai lihan kanssa. Hyvää ruokahalua.