Kuusama: 6 reseptiä pakastukseen talveksi

Marjojen valmistaminen pakastettavaksi

Koska kuusama on erittäin herkkä marja, joka tuskin kestää kuljetusta, sinun tulee lajitella marjat heti poiminnan tai oston jälkeen.

Ikivanha kysymys, joka herää ennen marjojen pakastimeen laittamista, on pestä vai olla pesemättä? Jos aiot säilyttää sadon puutarhastasi, on parempi olla vahingoittamatta marjoja vesihoidoilla. Jos marjojen alkuperää ei tunneta, on parempi huuhdella ne huolellisesti suuressa vesikattilassa ja siirtää ne sitten käsin siivilään.

Kun ylimääräinen vesi on valunut, aseta kuusama talouspaperin päälle ja anna kuivua kunnolla.

Kuinka jäädyttää kuusama

Kokonaiset marjat (kuivamenetelmä)

Tällaiseen pakastukseen sopivat parhaiten lajikkeet, joilla on paksu kuori. Tällaiset marjat ovat vähemmän epämuodostuneita ja pakastaminen on laadukkaampaa.

Aseta puhtaat, kuivat marjat kelmulla vuoratulle tarjottimelle ja laita pakastimeen 6 tunniksi.

Tärkeimmät säännöt kuusamajen irtotavarana jäädyttämiseksi:

• Vain kokonaiset, vahingoittumattomat hedelmät soveltuvat pakastettavaksi;
• marjan on oltava täysin kuiva;
• Tarjottimella oleva kuusamakerros ei saa ylittää 2 senttimetriä.

Esipakastuksen jälkeen marjat siirretään annospusseihin ja pakataan tiiviisti.

Larisa Shkurpela kertoo videossaan valmistautumisestaan ​​talveen - Marjojen pakastaminen talveksi. Marja sekoitus

Kuusama sokerilla

Ylikypsät ja hieman musteltuneet marjat sopivat tähän valmistukseen. Ne asetetaan astioihin kerroksittain, ripottelemalla kuhunkin pienellä määrällä sokeria. Tämän jälkeen astiat suljetaan ja ravistetaan kevyesti, jolloin sokeri jakautuu tasaisemmin.

Sokerilla soseutettu marja

Ohutkuoriset kuusamalajikkeet sopivat parhaiten pakastettavaksi soseeksi. Vatkaa tätä varten marjat sokerin kanssa tehosekoittimessa tasaiseksi vaahdoksi. Sokerin ja marjojen suhde on 1:4.

Voit pakastaa soseen kertakäyttöisissä muovimukeissa, pienissä astioissa tai jääpalamukissa.

Kuinka jäädyttää kuusamamehu

Voit puristaa kuusamamehun tavallisella tai sähköisellä mehupuristimella. Tehtävän helpottamiseksi marjoja voidaan esivalkaista pienessä vesimäärässä 2-3 minuuttia. Ennen pakastimeen laittamista mehuun voidaan lisätä kidesokeria maun mukaan.

Työkappale jäädytetään yleensä kertakäyttöisissä muovimukeissa.Pääehto on jättää vähintään 2 senttimetriä säiliön yläreunasta, sillä jäätyessään nesteet laajenevat ja mehu voi valua ulos. Kun työkappale on täysin jäätynyt, säiliö pakataan tiiviisti päälle kalvolla ja lähetetään takaisin pakastimeen.

Jäädytettävä raakahillo

Mielenkiintoinen tapa jäädyttää kuusama on appelsiini, raakahillon muodossa.

Muussaa marjat haarukalla tai jauha ne tehosekoittimella. Lisää sitten appelsiiniviipaleet ja raastettu appelsiinin kuori. Sokeria lisätään suhteessa 1:1 kuusaman tilavuuteen perustuen.

Työkappale asetetaan pieniin astioihin yhtä käyttöä varten ja lähetetään pakastimeen.

Kuusama kondensoidulla maidolla

Puhtaat marjat laitetaan astioihin ja täytetään kondensoidulla maidolla. 1 kiloa marjoja varten tarvitset 1 purkin kondensoitua maitoa. Tämä valmiste on loistava jälkiruoka!

Säilyvyys ja sulatussäännöt

Pakastetut marjat säilyvät pakastimessa jopa vuoden, mikäli lämpötila ei muutu.

Jotta pakastekuusamaa ei sekoitettaisi esimerkiksi mustikoihin, pakkauksessa on oltava merkintä.

Marjat tulee sulattaa ensimmäiset 10-12 tuntia jääkaapin pääosastossa ja sitten huoneenlämmössä. Hidas sulatus auttaa säilyttämään kaikki vitamiinit ja ravintoaineet mahdollisimman paljon.

Katso video kanavalta "Elena Mak. Se on herkullista kotona” - Kuusamareseptejä. Osa yksi. Kuusama kuppikakku

Katso video kanavalta "Elena Mak. Se on herkullista kotona” - Kuusamareseptejä. Toinen osa, smoothiet