Talvisalaatti vihreistä tomaateista ilman sterilointia - kuinka valmistaa herkullisia vihreitä tomaatteja talveksi.

Näin ollen voimme valmistaa talvisalaatin vihreistä tomaateista, jos meillä on: kypsymättömiä tomaatteja - 3 kg, oranssia porkkanaa - 1,5 kg, valkosipulia - 1,5 kg.

Kuinka valmistaa vihreitä tomaatteja talveksi herkulliseksi salaatiksi.

Leikkaan vihannekset aina ohuiksi viipaleiksi, mieluiten samanmuotoisiksi.

Seuraavaksi ne tulee ripotella suolalla (100 g riittää), sekoitettava huolellisesti kattilassa ja peittää lautasliinalla.

Kymmenen tai kahdentoista tunnin kuluttua, kun vihannesten alle ilmestyy mehua, kaada esikeitetty kuuma marinadi salaattiin. Keitä se auringonkukkaöljystä (300 ml), etikasta 6% (200 ml), sokerista (300 g). Kun valmistat sitä, lisää 6 kpl makua varten. mustapippuria ja 6 kpl. laakerinlehtiä.

Nyt on aika nostaa pannu mehustettujen vihannesten ja marinadin kanssa tuleen.

Kiehauta tuleva talvisalaatti miedolla lämmöllä ja pidä liedellä 30 minuuttia. Varmista, että vihannekset eivät tartu pohjaan kypsennyksen aikana. Tätä varten on suositeltavaa sekoittaa pannun sisältöä jatkuvasti.

Laita valmiit herkulliset vihreät tomaatit ja vihannekset valmiisiin soodalla tai muulla tavalla käsiteltyihin astioihin ja sulje samoilla steriilisti puhtailla ja höyrytetyillä kansilla. Täytettyjen purkkien lisästerilointi ei siis ole tässä tapauksessa tarpeen.

Tällaista talvisalaattia on parasta säilyttää ilman sterilointia huoneenlämpötilaa alemmassa lämpötilassa ja mieluiten välttää sen altistamista suoralle auringonvalolle varastoinnin aikana.

Oikein valmistettuina ja oikeissa olosuhteissa säilytetyt maukkaat vihreät tomaatit miellyttävät varmasti kaikkia pitkän talven aikana.